红薯烤着吃比蒸着吃甜的原因是什么呢,特别喜欢烤红薯，为什么烤的要比蒸的红薯更甜？

1、特别喜欢烤红薯,为什么烤的要比蒸的红薯更甜?蒸红薯需要使用蒸汽温度。蒸的时候，水也会附着在红薯上，所以嘴里会有一些水的感觉。
红薯含糖量高，高温烘烤会产生焦糖味。
焦糖的生产并不是什么新鲜事，它是一种棕色的反应。这种化学反应会给糖一种特殊的香味。如果你想在家试试这种糖的变化，可以用喷枪烤白糖。几秒钟后，你可以闻到焦糖的味道，味道很棒。
烤好的红薯用明火烤，生产过程中直接加热烤，顺便带走红薯中的水分，所以烤出来的红薯比蒸出来的红薯更干更香，这是由生产过程中残留的水分多少决定的。
另外，红薯的热量只有同等量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇。而且红薯本身含有大量的膳食纤维，可以帮助刺激肠道蠕动和消化液的分泌。是一种很好的低脂肪低热量的减肥食品。
禁忌吃：
第一，红薯不要空腹吃。因为红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸。当胃酸过多时，会刺激胃粘膜，引起胃酸倒流，使人感到胃灼热。同时，红薯还含有一种氧化酶，会在胃肠道产生大量的二氧化碳气体，容易引起腹胀、打嗝等症状。
第二，胃溃疡、腹胀等胃肠疾病患者不宜吃红薯。红薯中的糖很容易在胃中产生大量的胃酸，这会增加胃中的压力。对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，造成胃部不适。
第三，红薯不能和太甜的东西一起吃。因为红薯是甜的，和甜食一起吃会增加胃食管反流的可能性。
第四，就一天的时间来说，最好中午吃红薯。因为吃了红薯之后，需要在人体内吸收4-5个小时。晚上吃红薯，糖分太多，身体一时吸收不了，容易肿起来。
谢谢大家。
主要是因为烹饪方式的原因，烤红薯熟了以后，水分会骤然减少，而里面的糖分会被激发出来，由此才会吃起来更甜。
这是因为在烤红薯的过程当中，会使得水分被吸干，而且烤出来的红薯会比较紧实，而且也保留着红薯的香气。
因为蒸的红薯让糖分都蒸发掉了，所以就没有那么甜。而烤的红薯会让糖分都留下来，所以就会特别甜。
因为烤的红薯里边的含糖量很高，在高温烘烤下面会产生焦糖味，所以会比蒸出来的甜。

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2、烤红薯吃着比蒸红薯更甜,这是什么原因导致的?小时候吃的最多的东西就是红薯，那个时候基本上家家户户都会自己种红薯，而且红薯的营养价值非常高，饱腹感很强，尤其是对于减肥人士来说红薯作为主食是最好的，记得那时候吃的最多的就是蒸红薯，烤红薯还是长大之后在外面吃的，但我觉得烤红薯比蒸红薯要好吃，应该大部分人都是这样认为吧！那么，到底为什么烤红薯比蒸红薯好吃呢？我们一起来了解一下。