雪燕闻起来会有一股酸性气味 , 但该气味并不是很浓烈 , 只要泡发之后就会消失了 。而劣质的雪燕,酸性气味会比较浓,而且吃起来也很酸涩 。
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5、燕窝吃起来带酸味是怎么回事蜂蜜水以后口发酸是一种正常的情况,因为蜂蜜是一种弱酸性的天然食品 。
蜂蜜中含有多种酸,其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸,此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等 。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性,但由于蜂蜜中含有高浓度的果糖和葡萄糖,我们直接食用时,甜度报高它掩盖了酸味 。而用水稀释以后,它的酸性成分会更加活跃,人们饮用以后这种酸性成分会在嘴里残留一部分,这也就是人们在喝了蜂蜜水以后嘴会发酸的主要原因 。
2、喝蜂蜜水以后口发酸的另外一个原因还与蜂蜜的种类有关 。
因为蜂蜜可以分为很多种,它们最大的不同就是蜜源不同,而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在,以它为蜜源制成的蜂蜜也就会有一些酸性成分(果酸)存在,像荆条蜜、棉花蜜、椴树蜜等就是酸性成分很高的蜜中,人们在饮用了这些蜂蜜的蜂蜜水以后,嘴里发酸的情况就会明显些 。而且人吃完甜食都会产生酸,这是口中的唾液酶 。
3、蜂蜜出现发酵性变质以后,也会让蜂蜜的味道变酸,并拌有酒味 。
人们如果喝了用这种蜂蜜冲制的蜂蜜水,也会出现口发酸的情况,但是这种情况是可以避免的,大家在冲蜂蜜水以前,可以先闻一下蜂蜜,如果有刺激性的酸味,就说明蜂蜜已经变质,不能再接着食用了 。解决方法喝完蜂蜜水后,清水漱口即可 。值得一提的是,并不是所有人喝蜂蜜水后都会有口酸的情况的,口酸只是因为每个人身体不一样,蜂蜜喝后有酸味是正常的,不是变质了,也不是蜂蜜品质不
可能是假的,酸味的估计是植物“雪燕”冒充的,“雪燕”就是有点酸的,是一种植物分泌的胶
真正的优质燕窝,在食用时口感细腻爽滑、有淡淡的蛋白质腥味 。
发酸 , 与燕窝品质有关,存在变质可能性
可能是变质了,
好的燕窝是不会有酸味的 ,
是一股淡淡的蛋白质的味道!
是沾了口水,或者水的缘故 。什么好了坏了的 。燕窝最好用瓷勺 。
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