麻薯面包的做法,麻薯小面包的做法( 三 )

以上材料混合均匀，过筛，盖上保鲜膜戳洞，蒸半小时，放入黄油12g揉匀，戴上手套来回拉直至黄油吸收，备用。
芋泥馅部分：蒸熟芋头280g ，牛奶56g，黄油17g，糖56g，紫薯粉1.5g；
1、现将芋头跟牛奶一起打成泥；
2、将以上所有材料放入锅中，一起炒至黄油吸收备用。
面包体部分：高筋面粉170g，低筋面粉30g，奶粉18g，糖15g，酵母3g，冰牛奶140g，黄油15g；
1、除黄油以外所有材料放入企鹅顶顶厨师机中，先低速搅打均匀，再高速搅打至粗膜；
2、加入软化的黄油，低速搅打均匀，高速搅打至出薄膜，这款不追求手套膜；
3、整形发酵至两倍大，按压不回弹即可；
4、发酵好后，按压排气，分成6等分，休息10分钟；
5、擀平，放入芋泥麻薯，收口包紧，进行二次发酵半小时左右；
6、表面喷上水，撒上黑芝麻，盖上油纸，压上烤盘，烤箱预热190度20分钟左右。
这款麻薯的配方是个基础万能的麻薯配方，可以配很多很多甜点，一方多用哦，如果做多了可以冰箱冷冻保存，复烤解冻后依旧软糯拉丝。
麻薯部分：糯米粉80g，玉米淀粉12g，糖18g，牛奶172ml；
以上材料混合均匀，过筛，盖上保鲜膜戳洞，蒸半小时，放入黄油12g揉匀，戴上手套来回拉直至黄油吸收，备用。
芋泥馅部分：蒸熟芋头280g，牛奶56g，黄油17g，糖56g，紫薯粉1.5g；
1、现将芋头跟牛奶一起打成泥；
2、将以上所有材料放入锅中，一起炒至黄油吸收备用。
面包体部分：高筋面粉170g，低筋面粉30g，奶粉18g，糖15g，酵母3g，冰牛奶140g ，黄油15g；
1、除黄油以外所有材料放入企鹅顶顶厨师机中，先低速搅打均匀，再高速搅打至粗膜；
2、加入软化的黄油，低速搅打均匀，高速搅打至出薄膜，这款不追求手套膜；
3、整形发酵至两倍大，按压不回弹即可；
4、发酵好后，按压排气，分成6等分，休息10分钟；
5、擀平，放入芋泥麻薯，收口包紧，进行二次发酵半小时左右；
6、表面喷上水，撒上黑芝麻，盖上油纸，压上烤盘，烤箱预热190度20分钟左右。
这款麻薯的配方是个基础万能的麻薯配方，可以配很多很多甜点，一方多用哦，如果做多了可以冰箱冷冻保存，复烤解冻后依旧软糯拉丝。

文章插图
5、山姆麻薯面包会胖吗?麻薯非常很好吃，建议大家一天食用不要超过3个，吃太多的话会增加能量摄入，从而导致变胖。
麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。随着速冻食品的发展，渐渐演变为一种速冻调理食品，实现了工业化，正在为广大消费者接受，大陆已经有风靡之势。