口蘑不能和什么一起吃,口蘑与什么蔬菜相克( 四 )

口蘑也不能和番茄搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起之后就会把里面的胡萝卜素破坏掉，口蘑里面还含有非常丰富的生物化学物质。与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
口蘑含有人体所必需的8种氨基酸、维生素、抗坏血酸等。口蘑含有较少的脂肪，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4% 。口蘑对矿物元素的聚集能力很强。一般品种的口蘑中含有10余种矿物元素，包括钙、镁、锌和微量元素硒、锗。另外，白蘑菇中还含有一种稀有的麦硫因。白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。
口蘑和鱿鱼既可以一起煮又一起吃的，以下是汤口蘑鱿鱼的做法：
先将鱿鱼涨发，浸泡约6小时取出，去头去膜去骨，用刀切成块放入锅内
加清水1000克、食碱50克煮沸。然后锅离火，待锅内稠溶液凉时，取出鱿鱼再放入冷水中浸泡6小时左右，中间要换3次清水。
锅中放入原汤，加精盐5克、黄酒，放入鱿鱼块煮沸，捞出后移入砂锅内。
然后倒入鸡清汤，放入笋片、火腿片与口蘑烧沸，转小火后放精盐15克、味精、豌豆苗，淋入熟鸡油，撒入胡椒粉即成。
正常情况下应该是可以一起吃的。鱿鱼的主要成分是动物蛋白，跟口蘑应该是不冲突的。但是也要注意，由于体质的原因，有人会对口蘑产生过敏反应，比如出现哮喘，腹泻，头疼之类的症状，还有人会对鱿鱼过敏，比如皮肤出现红疹瘙痒之类的症状。如果确定自己对这两样都没有过敏史的话，那就没有问题的。