中国炼丹术兴起以后,方士很重视硝石 , 不断摸索它的性质,说它是“感海卤之气所生,乃天地至神之物,……能使七十二石化而为水,柔润五金 , 制炼八石,虽大丹亦不舍此” 。在东汉问世的中国早期丹经《三十六水法》中,硝石就是主角 。
及至唐代,炼丹家们发明了高效的“磺硝法”来制造铅丹 。其工艺过程是先利用熔化的铅与硫磺相反应,使生成硫化铅,然后加硝石一起炒,很快就会生成赤红色的铅丹,而芒硝绝无这种功能,因此这倒不失为一种鉴定硝石的科学方法 。但在唐代时,炼丹家则更普遍地知道了利用硝石的助燃性可以鉴别它:把一小块待检验的硝石投到赤热的炭上,就会猛烈燃烧起来;而芒硝投火中,则先化成“水”,水蒸发尽后 , 变成白色似枯矾的粉末 , 与硝石迥然不同 。因此,唐代的炼丹家对硝石性质的认识和多方利用就大步前进了,他们在这时期发明了火药也就不是偶然的了 。
古代有硝石矿,在汉中有大量的硝石矿 , 而且在全国也有分布 。最早冰制冷饮起源于中国,那时帝王们为了消暑 , 让奴隶们在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用 。大约到了唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰,从此人们可以在夏天制冰了 。以后逐渐出现了做买卖的人,他们把糖加到冰里吸引顾客 。到了宋代,市场上冷食的花样就多起来了,商人们还在里面加上水果或果汁 。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋已是十分相似了 。(参考资料:较客观的官方网站 。)
在汉中有大量的硝石矿,而且在全国也有分布 。然后不同道士的炼丹法不同葛洪《抱朴子内篇 》中以硝石、松脂、猪大肠、雄黄共炼,《周易参同契》也有“挺除武都,八石弃捐” , “鼓铸五石、铜,以之为辅枢……千举必万败”但是懒得全了找了,你可以去看看 。主要是多以硝石、三黄(雄黄、雌黄、硫黄)、松脂(香)和各种油脂这些的 。
中国传统火药的基本成分是硝石、硫磺和木炭 。硫磺也可以用雄黄代替,木炭也可以用油脂、沥青代替 。而火药的发明,关键是在对硝石(又名焰硝)的识别、性能的了解以及其加工、提纯工艺的进步 。我国利用硝石是很早的,初时写作“消石”,在战国时已用做医药 。其化学组成是硝酸钾 。自然界中的硝石往往是土壤中含氮有机物质在细菌作用下分解、氧化成硝酸后与土壤中的钾素化合而成的 。所以每当秋高气爽的季节 , 它通常呈皮壳状或盐花状析出来,覆盖在地面、墙脚,这就是所谓的地霜 。特别是在猪圈、马厩、厕所附近的墙角尤多 。硝民扫取这种含硝的土块,置于桶内,加水浸泡 。经过滤后,将滤液熬煮或晒干 , 就得到硝石结晶 。此外,在某些岩石表面、洞穴或盐沼地带偶尔也会找到它 。东汉时成书的《神农本草经》上所记载的、“能化七十二种石”的“朴消” , 根据它的“化石”性质,大概就是硝石 。
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