麻辣香锅怎样做面,四川麻辣面正宗做法是什么？

1、四川麻辣面正宗做法是什么?主料：新鲜面条300g、香肠50ml
辅料：麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g
麻辣面条的做法：
2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净切丝、豆皮切丝。
3、香肠切片。
4、锅烧，加麻辣香锅底料，翻炒出香味，加大蒜末均匀。
5、加水烧开，加豆皮、海带丝、青菜。
6、煮开待用。
7、汤锅加水大火烧开，下面条，煮来，加少许凉水再次煮开，煮到面条发亮捞起，过凉水捞起沥干水分。
8、把海带丝、豆皮丝装碗。
9、加面条，浇上麻辣汤，撒上香葱末，加香肠片即可。

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2、麻辣香锅里面的芝麻冷面的做法细拉面250g，小黄瓜1/2条，红萝卜20g，油炸花生20g，花生芝麻酱3大匙
1.取一汤锅，待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起沥干。
2.取一盘，放上作法1的细拉面并倒上少许油拌匀，且一边将面条以筷子拉起吹凉。
3.小黄瓜、红萝卜皆洗净后切丝，分别浸泡凉开水中备用。
4.将油炸花生剥去外层薄膜，再用刀背碾碎放置碗中。
5.取一盘，将作法2的面条置于盘中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻酱，撒上作法4的花生碎粒即可。

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3、麻辣香锅面的做法麻辣香锅面怎么做好吃难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
泡好的黑木耳
麻辣烫底料
1. 首先处理食材，把藕洗净去皮，然后切薄片。菜花掰成小朵，木耳洗净泥沙
2. 将油麦菜，茼蒿，蒜黄择洗干净
3. 将鲜虾洗净，挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半
4. 锅内放水烧开，将藕片，菜花焯水备用
5. 下各种丸子焯下水（因为丸子是冷冻的，直接炒不熟，所以必须要焯一下），捞出控净水分
6. 蒜黄切段，茼蒿直接切成两大段，油麦菜切大段，干红辣椒剪成段备用
7. 食材准备好以后，要先将青菜炒一下
8. 锅内放油
9. 油热后放蒜末爆香，然后放入茼蒿，油麦菜，蒜黄，金针菇翻炒，锅内的青菜一打蔫的时候，立马出锅
10. 锅内在放底油，油热后放蒜末，干红辣椒，麻椒炸出香味
11. 放适量的麻辣烫底料，炒出红油（底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放）
12. 放鲜虾翻炒，然后放入焯好的各种丸子炒匀
13. 放黑木耳，焯好的菜花和藕片，刚才炒好的青菜
14. 加少许盐，白胡椒粉，少许味精调味翻炒均匀