不粘锅有毒吗,不粘锅的锅对人体有害吗( 二 )

不粘锅涂层有毒的说法来源于一个纪录片，片中说到不粘锅涂层在生产的时候，会用到一种叫做全氟辛酸的物质，这种物质若长期摄入到人体内，会造成一定的健康隐患。不过这种说法并不准确，因为全氟辛酸这种物质在高温下会挥发，并不会残留在锅中，而且在2011年的时候，基本上所有的不粘锅在生产时，基本已经不用这种物质了，所以并不用担心。
使用不粘锅，要注意些什么？
使用不粘锅的时候，一定不能干烧。不粘锅若干烧的时间超过五分钟，涂层的温度就会超过350度。涂层本身是安全的，但如果涂层的温度要是超过350度，性质就会变得不稳定，会分解出对健康有害的物质。若这种物质进入菜中被人体误食，会影响身体健康。其实无论使用什么锅炒菜，都是不能干烧的，在用锅炒菜时，一定要保证锅中有适量的水分或者是有食物。
用不粘锅炒完菜后，不能立马清洗不粘锅，要等待锅的温度降低了，才可以清洗。过去用铁锅做菜时，刚炒完菜若不立马刷，等到锅凉了之后，内部残留的食油脂就不好刷了，很多人铁锅用习惯了，于是用不粘锅的时候也会趁着锅热把不粘锅给刷了。不过这样做是不对的，不粘锅刚用完不能刷，不然在一冷一热的刺激下，涂层容易和锅体分离，缩短不粘锅的使用寿命。
使用不粘锅炒菜时，应该选用木制锅铲或者塑料锅铲。过去用铁锅炒菜，都是用的比较铁制或者不锈钢的锅铲，但是这两种锅铲用在不粘锅上，容易破坏不粘锅的涂层，缩短不粘锅的使用寿命。
不粘锅在清洗的时候不能用钢丝球，钢丝球比较坚硬，用钢丝球刷不粘锅，不粘锅的涂层容易坏。刷不粘锅的时候，最好用比较柔软的抹布清洗，不粘锅清洗干净之后，应该把锅中的水分控干，这样涂层的使用期限可以得倒延长。
不粘锅是一种优点很明显的锅，用不粘锅炒菜，菜既不会粘在锅中，清洗也比较好清洗，但要在使用不粘锅的时候，也要注意好该注意的事项，这样吃不粘锅炒出来的菜才能健康。

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2、不粘锅对人体有毒吗?从科学的领域来讲，不粘锅之所以会有这种功能，主要是由于不粘锅上面有一层涂层，这层涂层可以完美的分离食物与锅，达到不粘锅的效果，那么这层涂层是有毒的，但需要注意的是，只有这层涂层被加热到一定温度之后开始融化才会产生毒素，我们日常生活当中所使用的这种不粘锅，根本就不可能达到融化这层涂层的效果，所以我们可以放心的正常使用，也就是说只有加工这层涂层才会有中毒的危险，不过这不是我们应该担心的，因为加工这层涂层的时候，工作人员都会穿戴好防护的工具，那么在日常生活当中想要安全的使用不粘锅的话，需要注意以下几点：