3、外皮硬的地方 ， 打开之后果皮里面那部分发黑，果肉发黄或者透明 ， 口感没有特别怪异但是明显感觉果肉发软没弹性，充分说明 ， 山竹应该挑果壳有弹性，不能有硬块的 。
5、看萼片 。就是山竹的“屁股” ， 理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外 。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃 。
6、掂重量 。两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多 ， 新鲜，重量轻的，可能是风干了 ， 不新鲜 。

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