2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高 。有病而变色或有结节的猪肝忌食 。猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好 。
3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应 , 抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎 。
4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
5、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义 。
6、猪肝中铁质丰富 , 是补血食品中最常用的食物 , 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
可以,食物当然可以放冰箱冷藏,在保质期内只会丧失新鲜感 。
一时吃不完可以放在冷冻室 , 再找时间处理 。无非就是口感比新鲜的差了一点点 。冷冻的猪肝一般就下火锅,不够再切点肉丝!冬天里热气腾腾,下着各种配菜,爽 。当然,猪肝还可以切小陀袋装冷冻,干嘛?猪肝汤、三鲜汤 。
还是放冷藏室吧,用保鲜膜包裹一下 , 1天时间还行,时间不能长 。千万别放冷冻室,冻成石头一样的猪肝,吃的时候拿出来化冻,就不成样子了 。
新鲜的猪肝不要冷冻 。新鲜的猪肝里面水分比较多,冷冻后再解冻的话都瘪了 。
文章插图
5、熟猪肝放冰箱能放几天熟猪肝放冰箱的冷冻室可以存放3个月,放冷藏室可以存放3天 。
一、食物放冰箱的存放期:
1、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味 。
2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期 , 水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好 。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃ , 可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结 , 可随时取用,存放期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室 , 上班前如将食品放在该室 , 下班后可即取即用 。
二、食用长时间冰冻熟肉的危害:
1、肉类冰冻过久容易出现被肉毒杆菌污染,肉毒杆菌是具有神经毒性的,所以有可能会出现神经麻痹症状 。
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