大米是粗粮还是细粮,大米是粗粮还是细粮( 四 )

大米，是人们日常的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及丰富的矿物质，能为人体提供全面的营养。被称誉为“五谷之首” 。
大米，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古有“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷” 。（稻即是未加工的大米）。
粗粮，主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等) 。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
首先来说大米不是是粗粮，大米属于细粮。大米也好多种的，粳米，籼米，糯米等，东北吉林大米属于粳米，而南方多数大米属于籼米。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又
不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
不是但是糙米是的多吃糙米对身体非常有好处的
不是，一般家里吃的大米都是经常加工的，不是粗粮

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5、大米属于粗粮还是细粮?大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度。
粗粮就是没有经过精磨的粮食。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。
分类：
大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。