黄鳝有寄生虫吗吃黄鳝安全吗,黄鳝体内有寄生虫吗？可以吃吗？( 二 )

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2、黄鳝有寄生虫可以吃吗黄鳝是一种营业价值高的美食，那么黄鳝有寄生虫能吃吗？
黄鳝有寄生虫能吃吗
有寄生虫的黄鳝是可以吃的，烹煮熟透了就不会有寄生虫了。要充分加热烹饪，最好过油炸一下，因为油的温度要比开水的温度高，只要做到这点寄生虫和细菌就能充分杀死，对人体没有损害。注意：鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟后食用不会发生中毒。
黄鳝的栖息环境
黄鳝是热带及暖温带鱼类，适应能力强。生活在水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜欢钻洞穴居住。黄鳝洞长一般为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。
黄鳝的作用
黄鳝是一种补品，专门调理气血，作用：补气益血，强精壮骨，祛风除湿。黄鳝不仅是美味的席上佳肴，全身都有药用价值。《本草纲目》说黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等作用，它补气养、温阳健脾，脾胃强健就会补气，气向可以互生，气血足则心不虚。多用于病后体子虚弱，气血不足，风寒湿痹。妇人产后恶露淋沥，血气不调，止血，除去腹中冷气肠鸣等等。制成的黄鳝鱼素，具有显著的降血糖作用。

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3、黄鳝有寄生虫吗有。黄鳝的生长环境比较杂乱，即使是人工饲养也很难保证水源和饲养绝对纯净，因此黄鳝体内极易感染寄生虫，食用黄鳝时一定要处理干净，以免将寄生虫吃进体内，造成感染等问题。黄鳝为经济性食用鱼，常以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，

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4、黄鳝的食用禁忌有哪些黄鳝体内有寄生虫吗? 黄鳝的食用禁忌有哪些?
1、黄鳝不能和菠菜一起吃，黄鳝性温味甘，可益气补中，除腹内冷气，而菠菜性冷而滑，下气润燥，两者的性味功能皆不相协调。
2、黄鳝不能和柿子一起吃：黄鳝含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。
3、黄鳝不能和山楂一起吃：黄鳝可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用，但山楂中含有较多的鞣酸，和柿子一样，也不适合和黄鳝一起吃。