总的来说,白菜储存方法并不复杂,不过呢 , 还是要根据每个地区不同的气候来决定
大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等 , 平地储藏等方法 。具体如下:
一是选地 。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小 。
二是晾菜 。立冬砍菜,砍后将根部朝南 , 放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次 。
三是码菜 。将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好 。
四是择菜 。小雪前后进行择菜 , 将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉 , 再撕去外层几片叶子的叶片 , 留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒 , 夜间防寒的作用 。
五是盖菜 。大雪前后 , 在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开 。
六是检查温度 。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度 , 高于5摄氏度易脱帮 , 低于零下5摄氏度则易受冻害 。所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施 。
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4、白菜储存什么方法瓤小的白菜还有另一种储存方法 , 怎么做呢?来学学
大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等,平地储藏等方法 。具体如下:
一是选地 。选择背风、干燥,排水良好的地方 , 根据大白菜的多少,确定场地的大小 。
二是晾菜 。立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次 。
三是码菜 。将晾好的大白菜根部朝下 , 码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好 。
四是择菜 。小雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心 , 并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上 , 可起到白天防晒,夜间防寒的作用 。
五是盖菜 。大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开 。
六是检查温度 。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害 。
所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施 。
大白菜的储存方法
1、买的多,那么 首先要选好菜,晚熟青白菜最耐存放 。
2、储存要晾晒,白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存 。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件,不能去掉 。晾晒后,单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行 。
3、储存白菜前期怕热,后期伯冷 。在天气不太冷时可放屋外,晚上注意盖好 。当气温下降时 , 必须严密盖好,防止冻环 。白天天气好时要打开通风 。如发现菜冻了,要及时搬人温度较低的室中(以3―8°C为宜) , 缓慢化冻,切忌放到高温处回暖 。
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