4、防治动脉硬化：美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果 。食用香蕉同样也能防治心血管疾?。杂谔迦跽咭娲Ω?。
5、预防癌症：鸡蛋和香蕉中都含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。两者中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。
6、延缓衰老：鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库” 。坚持适量吃鸡蛋，搭配水果，是不少长寿者延年的经验之一 。
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