蟹腮是长在螃蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,主要用来过滤水质,蟹腮含有大量的细菌,是螃蟹身上比较脏的部位,因此不宜食用 。
蟹肠
蟹肠里面有螃蟹的排泄物,掰开蟹壳之后,我们可以看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,这便是蟹肠,食用之前一定要将其要去掉 。
蟹胃
蟹胃隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里面,形状呈三角形,里面布满的螃蟹的排泄物和细菌组织,吃了以后对身体健康不利,因此要去除 。
蟹心
蟹心因其形状呈六角形,因此也叫蟹六角板 。蟹心藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,掀开蟹壳,我们可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间,蟹心是整个螃蟹中最性寒的部位,一定不能吃 。
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