【为什么蜂蜜会结晶,为什么蜂蜜会结晶体糖块】蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶 。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以在条件适宜的时候，这些极小的葡萄糖结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，于是出现了结晶 。

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