腊肉腌好了天天下雨怎么办,咸肉腌了半个月了下雨不能晾晒怎么办？( 四 )

在家腌咸肉，牢记“一炒二抹三压腌”，腌出的咸肉，咸香不肥腻，腌制咸肉想简单而轻松的晒好，让得主要操作“一炒”把花椒盐炒好， “二抹”为肉块抹上白酒和花椒盐，“三压腌”用重物压着肉块腌制更入味，同时全程要确保无生水混入，做好的咸肉，烹饪前洗净即可。
晒腊肉的时间一般为7天，期间晚上也没有太阳，没太阳的时候我们都是要收进屋里的，预防打了露水或是下雨，所以下雨的时候我们可以把腌制好的咸肉放在干燥通风的地方，等太阳出来了继续晒。就一个原则，不让咸肉碰到水，就是自然晾干也不怕。
可以把腌肉拿到阳台下面或者半通风的屋檐下，然后织一个架子，把咸肉搭在架子上。在架子下面生上火放上柚子皮，用烟火把肉熏干
咸肉下雨了不能晾晒，可以用柴火或者是碳火来烘干，最好是用碳火效果最好。

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4、腊肉被雨淋了以后还能吃吗?怎样及时处理最好?腊肉作为很多人家乡的食物，是很多人的最爱。平时腊肉的存放方式就是挂着的。需要煮的时候就拿下来切点再挂上去。但是有时候下雨了，来不及收腊肉。腊肉被雨淋了以后还能吃吗？怎样及时处理最好？
腊肉被雨淋了之后是可以吃的。不过需要及时把腊肉弄干哦！才能再次吃上美味的腊肉。
1、在锅里烧开水，水开后倒入一点醋，然后放入淋湿了的腊肉。然后再把腊肉挂起。
2、高温烘干。可以选择高温烘干，然后等天气变好之后，再拿出去晾晒，水分只要晒干后，腊肉就不会变质导致不能吃了。
3、使用吹风机吹干。把淋湿了的腊肉用架子挂好，然后把平时吹头发的吹风机拿出来，对着腊肉吹，过一会儿腊肉就变干了。
4、使用电风扇吹。使周围的空气流动，带走腊肉上的水分。
5、如果是阴天或者下雨天，没办法在太阳底下晾晒的话，可以选择家里的一处通风处，让自然风干淋湿了的腊肉。
6、可以选择火烤。如果家里有火烤的设备的话，可以直接把淋湿了的腊肉通过火烤烤干。
刚制好的腊肉放在太阳底下晾晒之后的味道是最好吃的。如果被雨淋湿了，虽然可以使它重新弄干，但味道不如之前的了。所以平时晾晒腊肉的时候要特别注意天气。记得查看天气预报，及时把腊肉收起来。出门时家里没人也要把腊肉放到不会被雨淋到的地方。
只要没坏，我觉得可以吃，因为腊肉是比较干的，就算淋雨了，也不会有很大影响。
腊肉被雨水淋了之后，如果被淋的不算非常严重的情况下是可以服用。