紫薯的功效,紫薯的功效与作用都有哪些( 三 )

6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内。
（2)紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g、鲜奶360g、砂糖50g、鱼胶粉12g 。
做法：
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
6、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。
紫薯的选购技巧
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

文章插图
2、紫薯的功效与作用紫薯是我们日常饮食中经常会吃的一种食材，这种食材较为独特，不仅它的口味比较香浓，而且它富含的各类营养物质也比较充分，那么紫薯的功效与作用有哪些呢?很多人都想知道下面本文将为大家解答。
1、紫薯可以减肥瘦身
紫薯的营养价值确实是很高的，各种营养素的含量都比较充分，虽然它是一种高营养的食物，但是它却是属于一种低热量的食物，因为在紫薯中的热量非常少，而且还可以阻止糖类变成脂肪，能够抑制脂肪的堆积，所以通过吃紫薯来减肥瘦身是非常有效果的，如果你想减肥瘦身的话，那么在平时可以经常吃紫薯。
2、紫薯可以调理肠胃
紫薯还具有调理肠胃的作用，能够保护我们的肠胃健康，因为在紫薯中富含丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还可以刺激排便，能够让我们的排便更加的通畅，让体内的一些毒素得到有效的清除，如果自己的消化道不是很好，经常出现消化不良或者是便秘的情况，那么在平时补充膳食纤维是很重要的，通过吃紫薯就能够满足身体所需的大量膳食纤维。
3、紫薯可以增强免疫力
紫薯中含有的黏液蛋白也是比较丰富的，这种物质较为独特，对于我们的健康非常有益，可以有效提高我们人体的免疫力，预防一些疾病的出现，特别是对于胶原病的预防效果非常好，此外在紫薯中还含有很多的矿物质成分，能够调理人体各项机能，而且还可以预防骨质疏松的出现，所以在平时吃紫薯是非常有益的。