我们在品尝一款葡萄酒的时候并不仅仅在品尝它的味道 ， 而是在考量它的口感、芳香和味道给我们带来的综合感受 。
4、说
品酒”区别于“喝酒”最大的不同在于品酒还需要对观察到的颜色、闻到的芳香、品尝到的口感和味道用适当的语言或文字进行描述 ， 甚至对酒的品质进行评估，然后跟他人交流分享 。
描述颜色词汇，根据白红两种葡萄酒，一般有：白葡萄酒：黄绿色、稻草色、浅黄色、黄色、深黄色、金黄色、琥珀色、橙黄色、棕黄色；红葡萄酒：淡红色、橙红色、桃红色、深红色、砖红色、紫红色、棕红色；描述口感与味道：涩口（Astringent）由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感 。平衡感（Balance）葡萄酒中味道、酸度、甜度适当，完美融合的感觉 。
五、葡萄酒礼仪
葡萄酒礼仪是喝葡萄酒时候讲的礼仪 。葡萄酒的礼仪可谓十分繁琐 ， 但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中 。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，要喝出它最好的味道，不讲究葡萄酒的礼仪，会让你大失所望 。
1、倒酒
这是个非常简单的动作，不过千万别把酒满上，最多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣 。
因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，可挽留从酒中逸出的香气 。同时 ， 倒酒时要注意酒瓶口与酒杯不能挨在一起 ， 瓶口和酒杯相碰并发出声响 。红葡萄酒倒1/3杯；白葡萄酒倒1/2杯；起泡酒倒3/4杯~倒完酒的那一刻，可以微微地顺时针的扭转下酒瓶 ， 防止滴漏喔！
2、摇杯
葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作 。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程 。这也是酒不能倒太多的原因之一 。一般会把酒杯放在桌上，拇指和食指夹住杯梗 ， 在桌面上画圈就可以了 ， 或者手拿着酒杯缓缓摇晃 。
3、碰杯
手持杯梗或者杯座，把高脚杯向对方的方向稍微倾斜 ， 用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚 。记得不要用杯口碰杯，因为这个位置很?。?很容易碰碎 。完成碰杯后，接下来就一小口一小口啜饮 ， 享受葡萄酒的美好时光 ， 轻松自在地在宴会中与好友洽谈吧 。
很全的红酒基本知识2
―、按葡萄生长来源不同分类：
l、山葡萄酒（野葡萄酒）以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒 。产品以山葡萄酒或野葡萄酒命名 。
2、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒 ， 产品直接以葡萄酒命名 。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主 。

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