看产地、产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒 。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；
再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的 ， 如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格 。
看香气、口感
直至真正入口时 ， 才可以感受到红酒的质感、味道和层次 。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇 ， 然后味道会丰富起来；
酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快 。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻 。
红酒储存
软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变 。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的.软木塞长度多在5公分以上 。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不一定是优质葡萄酒 。
室 温
我们常听到某款酒最适合”在室温下饮用”，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温 。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右 。
对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬 ， 这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将洒放在常温状态下 ， 理所当然地认为那就是“室温” 。
酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香 。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时 ， 之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期 。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最的风味 。
储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方 ， 要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭 。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激 。
长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺 ， 其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润 。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥 ， 将使空气进入而破坏酒质 。
品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上?。梢越频南闫杏诒诟浇? ，便于嗅闻判断 。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断 。

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