煮元宵应该是冷水下锅还是热水,煮汤圆用冷水还是热水( 二 )

3、煮圆霄是热水还是冷水下锅?温水下锅。
元宵和汤圆不同之处在于元宵是用馅料在糯米粉中滚出来的，而汤圆是包出来的，一般元宵适合温水下锅，在水烧开至60℃左右即可下锅。
如果是冷水下锅的话，元宵需要煮制的时间就会更长，这样元宵会容易出现软烂破皮的情况，但如果在沸水状态下下锅煮元宵，那元宵一下子直接接触热水，冷热温差过大容易导致元宵破裂露馅，正确的做法是温水下锅即可。

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4、煮元宵应该是冷水下锅还是热水元宵要热水下锅。

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5、煮元宵是开水下还是冷水下煮元宵是要开水下锅的，这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。
每年元宵节必吃的美食——元宵，煮法看似简单，但是煮法不同，煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮，元宵才好吃呢？快来看看吧！
1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。
2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。
3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。
4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。
【煮元宵应该是冷水下锅还是热水,煮汤圆用冷水还是热水】5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则元容易破裂。