吃莲藕有什么好处,吃莲藕好处多吗？( 四 )

秋藕最宜人，今天立秋了，一年之中最佳的吃藕季节到了。
莲藕具有:清热凉血，健脾养胃，补气养血功效，含有丰富的微量元素。立秋后，中午天气燥热，早晚凉爽。容易造成口干，心烦，皮肤干燥，可以煮莲藕汤喝，通过莲藕的清热凉血功效，清除体内的热气，缓解症状。
现在跟大家分享一下我家里经常用莲藕做的两道菜。
1、莲藕花生排骨汤:先把藕的外皮去掉，切成块，排骨切段。再把莲藕、花生、排骨一起放进锅里，大火煮开后转小火煮2小时即可。这道汤加了健脑补血的花生，中和一下藕的凉性，汤水更鲜甜好喝。搭配上排骨煲汤，莲藕更加粉糯香甜。
2、莲藕炒肉片:先把猪肉切片，用花生油，盐，酱油，腌制10分钟入味。把莲藕皮去掉，切成薄片，用清水浸泡一下，预防藕片氧化变黑，把藕片焯一下水。锅热下油，放入蒜子炒香，下入肉片炒熟，倒入藕片，加入几滴白醋，一起翻炒，调入配料撒上葱花即可上碟。味道鲜美，口感脆嫩。
秋藕最宜人，莲藕可以做成很多好吃的美食，莲藕物美价廉，补益多多，有助于身体健康。
俗话说「荷莲一身宝，秋藕最补人」，立秋之后的莲藕好吃又营养。莲藕洁白无瑕，更因为其「藕断丝连」的特点赋予了莲藕更多的寓意。莲藕是莲的根茎部分，生长在较深的淤泥中，受到农药污染的概率较?。?并且含有较为丰富的营养成分，是一种很好的保健食品。
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莲藕，又叫做荷藕、光旁、水鞭蓉、菜藕、湖藕等，我国多地均有种植，盛产于湖北省，被称为「水中八仙」。莲藕中间有孔，按照孔的数目可以将莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕淀粉含量比较高，水分少，口感软糯，而九孔藕则与其相反含有较多的水分，口感脆嫩多汁，生吃口感可以与梨媲美。莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃三经，煮熟的莲藕性温，具有很好的保健作用。
「妾心藕中丝，虽断犹连牵」写的就是莲藕藕断丝连的特点，而莲藕中的藕丝主要成分就是膳食纤维，莲藕的不可溶性纤维含量约2.2g/100g，因此吃藕可以帮助肠道蠕动、促进消化等。此外，莲藕中含有多种B族维生素和维生素C 。莲藕的矿物质含量也比较多，包括磷、铁、钙、钾等，其中钾含量约243mg/100g，具有很好的补钾效果。
关于藕的吃法也是丰富多彩，无论是凉拌藕片，南方的炸藕夹，亦或是莲藕排骨汤，都各具特色，小邢给大家推荐几个莲藕的小食谱。