莴笋怎么切丝,凉拌莴笋丝详细步骤( 二 )

3莴笋怎么炒好吃又简单
食材：莴笋叶、葱、色拉油、花椒、精盐、酱油、味精
做法：将莴笋洗净之后去皮去除莴笋叶子，将其切成小薄片，锅中加水烧开，将莴笋置于锅中进行焯水处理，在捞出置于一旁晾凉备用，将葱洗净之后切成末备用，锅中加油烧热，将花椒置于锅中开始爆香，等香味溢出之后将花椒捞出倒入准备好的葱末继续爆香，在将处理好的莴笋片置于锅中翻炒，加盐、酱油、味精等调味品翻炒均匀之后即可出锅食用。

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3、爽口莴笋丝的做法莴笋是一种家常食材，在餐桌上都可以见到他的身影，营养物质多，可以补充丰富的维生素和纤维素，对于促进食欲有一定的好处。爽口莴笋丝是不错的一道食谱，制作方法简单，而且营养多，来看看爽口莴笋丝的制作和保健功效。
爽口莴笋丝所需材料
莴笋200克、熟白芝麻适量、香菜适量、盐2克、生抽适量、香油适量、醋适量
爽口莴笋丝的做法
1、莴笋削皮，洗净，切成细丝，香菜洗净，备用。
2、锅倒水烧沸，放入莴笋丝焯烫30秒左右，捞出后过冷水沥干后，装盘。
3、加盐、生抽、芝麻油、醋、熟白芝麻、香菜拌匀后即可。
爽口莴笋丝的功效与作用
爽口莴笋丝味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲;而且含有的维生素比较多，可以起到促进代谢的作用，对于保护肠胃功能也有好处，可以起到预防消化道疾病的作用。莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。经常吃莴笋还能有调节神经功能的作用，含有的铁质丰富，具有预防贫血的效果。爽口莴笋丝含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，对于排毒通便有好处，适合经常便秘的人群食用。
爽口莴笋丝是一道养生的家常菜，口感清爽，而且营养物质多，可以补充维生素，纤维素，矿物质等等，可以起到很好的促进食欲的效果，日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃的，下饭，还能保护肠胃。

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4、莴笋怎么切丝的竹笋切丝的方法有很多种。
1.竖着切
大一点的竹笋，将竹笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2到3mm 。而如果是那种小一点的竹笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
2.横着切
先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4到6块，视竹笋的粗细而定。