钾可以预防高血压吗 _问人人知识网

文章插图
一、认识“钾盐”：预防高血压
钾盐即所谓的“高钾低钠盐”，钾和钠对高血压的作用，正好相反，钾离子对心血管系统具有保护作用。研究证实，当把盐摄入量从10克降到4克的时候，收缩压会有2毫米汞柱的下降，如果同时再适量摄入钾离子，可以进一步使血压下降2毫米汞柱。钾盐中的主要成分是钾离子而不是钠离子，是预防高血压的一个好的用盐选择。
注意，钾盐虽好，也要适量。高钾低钠盐与普通盐比较，味道要轻，不要因此而多放多吃，依然要控制用量。另外，钾盐不适合肾功能不全的人食用，否则可能引发高钾血症。

文章插图
二、加锌盐、加钙盐、加铁盐、加硒盐
与普通盐（碘盐）相比，根据钠、锌、钙、铁等元素的有无以及含量的多少，便有了如此多种类的食盐。但是这些分类与碘无关，没有明确提示均应视为含碘的盐，且碘含量与碘盐相同。
加锌盐、加钙盐、加铁盐、加硒盐，这些盐似乎自带营养光环，但是不要期待太多，本身食盐推荐量只有 6 克，这些微量元素的含量就更少了。
食盐包装袋上井研、海盐、湖盐、岩盐、竹盐等字样，与食盐的成分无关，说的是食盐的出处。
三、注意“隐形盐”

文章插图
生活中，很多食物含有盐分，它们不像食盐那么明显，也不好控制，很容易被忽略，不知不觉中摄入过量盐分。
调味品中有“隐藏盐” 。家庭常备的酱油、味精中都含有钠离子。经测试，1克味精含有 0.5 克盐，100 克酱油约含有15克盐。
腌制食品和预包装食品是高钠食品。比如腌肉、酱菜、榨菜等不仅含盐，而且是高盐食品。预包装食品营养标签中，钠是强制标示项目，注意，超过钠30%NRV（NRV是营养素参考值）的食品要少买少吃。
加工食品中“隐藏盐”多。香肠、火腿、薯片、虾条、咸饼干、山楂脯、话梅干等加工食品中含钠，因为盐分一方面能增加食品的美味；另一方面有助于食品的保存，是食品保存中最常用的抑菌剂。100 克的香肠大约含有 4 克食盐，吃一根 100 克的香肠分分钟的事，一天标准量的 2/3 就吃进去了。
许多蔬菜、水果中含有天然钠元素：如空心菜、豆芽、紫菜、香蕉等，可谓自带“盐分” 。

文章插图
【钾可以预防高血压吗】我们国家居民长期高盐饮食，舌尖上的味蕾对盐分可能已经不那么敏感，不能单靠味觉去分辨食物盐分的高低。而且有些食物甜味、辣味很重，咸味会被掩盖，不易被察觉。因此，人们选购食品的时候要注意看包装上标注的营养成分表和配料表，对于“盐”“钠”等词和含量要敏感。