马蹄百合莲子糖水的做法和功效

天气寒冷，病毒横行，在这个季节中一定要保护好自己，在注意饮食营养均衡的前提下，可以在三餐中适当添加一些有杀菌抗病毒，增强免疫力的食材，比如大蒜，蒜薹，韭黄，蘑菇等等。

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今天给大家分享的病毒“死对头”是有“地下雪梨”之称的荸荠，也俗称为马蹄，水栗，乌芋。
荸荠中含有的磷元素最为突出，它是促进身体发育，维持生理功能，维护牙齿和骨骼健康所离不开的营养元素，同时含有一种“荸荠英”成分，对一些细菌有一定的抑制作用，有一定的消炎抗菌的好处。荸荠还有凉血解毒、化湿祛痰的作用，最近经常发烧的病人可以生吃几颗，有辅助退烧的功效。
记住只是“辅助” ，千万别用它代替药物。

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但是荸荠寒性太大，冬季生吃太多容易伤脾胃造成肠胃不适，唯有煲汤、炖汤才更滋养人，今天分享搭配莲子，百合，胡萝卜，猪瘦肉来煲汤，有荤有素，低脂清淡，又能润肺止咳，暖人心胃，每天来一碗，提高抵抗力，助你健康过冬天！

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详细做法，请看如下分解
——马蹄莲子百合瘦肉汤——
食材准备：马蹄6个，猪瘦肉一块，去芯莲子20个，干百合20片，枸杞数颗，姜片，食盐
第一步：先准备一块猪里脊肉切成片，再凉水下锅加入姜片和料酒开大火焯水，捞出后用温水冲洗干净表面的血沫待用。

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第二步：准备去芯的莲子20个左右，干百合20片左右，两者先用清水浸泡1个小时，再冲洗干净备用。

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第三步：马蹄6个去皮后清洗干净待用。胡萝卜一小块切滚刀块备用。

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第四步：炖锅或者砂锅中加入4碗水，先把浸泡过的莲子和百合下锅，加入焯水后的肉片，再配一片姜去腥增香，开大火烧开后转为中小火煲30分钟。

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第五步：时间到后，加入马蹄和胡萝卜，几粒枸杞块继续保持中小火煲20分钟，时间到后撒入少许食盐调味即可以出锅。

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荸荠脆爽中还带有些许甜味，百合和莲子经过久炖，早已变的粉糯适口，汤味鲜美，营养丰富，养生效果甚佳，关键材料简单，烹饪步骤方便，预防感冒和咳嗽的要常喝！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：荸荠属于寒凉之物，冬季最好少吃生的，防止脾胃受损，得不偿失，煲汤后可以去除寒性，使其润燥滋补效果更甚
此汤中我用的是猪瘦肉，最后的汤水脂肪含量低，又不失鲜美的味道，喜欢的也可以换成猪大骨或者排骨均可以，记住要焯水，防止汤水上漂浮有泡沫而污染汤色。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮小食客！荸荠是病毒“死对头” ，和莲子、百合、胡萝卜、瘦肉煲汤更是病毒“克星” ，可以强免疫，防感冒，润肺止咳，每天来一碗，身体恢复更快~
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