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在家捣鼓了一下烤鱼,因为没有专业烧烤设备,鱼只能油炸了,不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的 。装鱼用的是小火锅 , 一边吃一边炖 , 很香 。图没有经过任何处理,都是华为m20自然光拍的 。
用料
- 草鱼 一条
- 蒜头 几瓣
- 洋葱 适量
- 蘑菇 适量
- 姜 适量
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1、准备一条2~3斤草鱼 。请师傅杀好 , 回家后清洗干净,里面黑衣也要刮干净,划好口子好入味,可以换成鲈鱼刺少些 。
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2、加盐、料酒,生姜,花椒把鱼腌制后几小时 。沥干水份,拍上面粉,油炸至金黄 。锅比较小,只能把鱼切两半,再油炸了,炸老些皮蛮好吃的 。这个自己把握 。
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3、小火油炸的时候,准备一下垫底的菜,我用洋葱和白玉菇 。大家可以用豆芽,千张 , 蘑菇,,,看自己家喜好了 ,
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4、摆好,放到我家小火锅,家里有专业烤鱼盘可以直接用上,那会漂亮许多,哈哈哈,
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5、一个人忙活,拍照很不方便 。放油放两勺黄豆酱炒好,可以放点生姜 , 蒜末 , 花椒,小米椒,小绿椒,加点水 , 最后淋在鱼上面 。蔬菜上面加胡椒 , 鸡精,生抽 , 里面不需要额外加盐 。
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6、成品图 , 一个人做菜,有些图没有来得及拍,开动我家小火锅,慢慢炖上,慢慢吃 。上面撒了葱花,加了一些油炸花生米 。因为我忘记买香菜 , 加点香菜会更香 。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利 , 是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物 。
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