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单位同事种的丝瓜熟了送了两个尝尝鲜,大哥一再强调丝瓜发黑 , 于是下了一番功夫终于做出了颜色翠绿的丝瓜炒鸡蛋,大哥本小厨水平可以吧 。
用料
- 丝瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 蒜 2瓣
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
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1、丝瓜去皮切滚刀块,蒜拍碎备用 。
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2、鸡蛋加少量盐入底味,加少量淀粉使其蓬松,但一定要搅匀 。
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【生完孩子13天可以吃丝瓜炒鸡蛋吗 正宗的丝瓜炒鸡蛋】3、水烧开加盐、食用油下丝瓜焯水 。
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4、出锅迅速过凉水,过凉水和焯水加油都可以防止丝瓜变黑 。
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5、炒鸡蛋煎的老一点,加了淀粉的鸡蛋确实蓬松 。
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6、盛出鸡蛋下蒜末煸香 。
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7、下丝瓜翻炒激发出蒜香加盐调味 , 最后加入鸡蛋继续翻炒 。
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8、老爸喜欢吃 。
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品 。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称 。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用 。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用 。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食 。
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