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龙眼是不少人喜欢的水果,口感香甜,汁水丰富,并且含有充足的营养,但是因为龙眼是季节性的水果 , 过了季节就很少能买到了 。
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但是龙眼经过晒制之后,制作出的龙眼干可以存放比较久的时间,可以经常吃到 , 所以不少人都会买一些龙眼干回家存放 。
龙眼干还有一个我们比较熟悉的名称,那就是桂圆干,它含有充足的维生素、矿物质等,可以延缓衰老、提高身体免疫力,还可以用来入药,所以经常吃一些桂圆干对身体有很多好处 。
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但是有时候我们会发现 , 有的桂圆干看似很大,但是打开外壳后里面的果肉并不是很多,有的还很干瘪 , 口感非常不好 。
一般来说,桂圆干都是保留外壳晒制的,这就给我们挑选桂圆干增加了难度,那么应该怎么才能挑选到肉厚又好吃的桂圆干呢?
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今天圆圆就教大家3个挑选桂圆干的好方法,让你挑选到了桂圆好吃又香甜 。
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1、看外壳
一般来说 , 经过晒制之后,桂圆的外壳都会变成黄褐色或是比较深的棕色 , 并且外壳干净,没有任何的杂质 。
而如果是存放的时间比较久,桂圆的果蒂上就会出现一些白点,这些白点就是桂圆干霉变之后附在外壳上的细菌,外壳的白点越多 , 说明桂圆干霉变的越严重 。
所以挑选时最好看一下外壳和果蒂是否是干净的 。
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【桂圆干怎么挑选 买桂圆干怎么挑】2、听声音
桂圆因为晒制以后,里面的果肉已经与外壳分离,摇晃的时候可以感受到果实在碰撞内壁,有的甚至能听出声音 。
但是我们最好不要选择摇晃时有声响的桂圆,这样的桂圆说明果肉比较少,和内壁的距离比较大,所以经过撞击会发出声音 。
而果肉多的桂圆干,果肉已经快把桂圆干的内里填满了 , 只会有轻微的撞击感,不会出现声响 。
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3、闻味道
桂圆本身是带有一种水果的清香的,虽说香味会在晒制的时候散发掉一些,但是把桂圆干凑近闻一下,还是会闻到属于桂圆的清香 。
如果桂圆闻起来有一股异味,或是酸味的话,那么说明桂圆已经变质了,也有可能是添加了一些化学物质 。最好不要选购 。
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怎么保存桂圆干?
虽说桂圆干已经经过了晒制,保存的时间变得比较长长,但如果保存不当也是很容易发霉的,那么应该怎么保存桂圆干才能长期保存吗?
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1、密封保存
如果是比较阴凉的秋天或是寒冷的冬天,我们可以直接用一个密封袋把桂圆装好,然后挂在一个比较清凉的地方,但是要避免桂圆干被太阳照射到 。
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2、冰箱保存
如果家中有冰箱的话 , 那么最好把桂圆装进塑料袋中后,放进冰箱中,低温可以让桂圆干的保质期更长,但是记住不要把袋口扎紧 。
不扎紧袋口就可以让桂圆和冰箱中的水汽接触,给桂圆干提供一些水分 , 不至于让桂圆干变得十分干瘪 。
但也因此,放进冰箱中的桂圆干,最多只能保存2个月左右 , 如果放置的时间太久,可能会因为沾染太多水汽,从而变质 。
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今天圆圆就分享到这里了,大家知道怎么挑选桂圆干了吗?
圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招,如果你觉得圆圆分享的小妙招不错,就给圆圆点个赞吧 。
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