红豆和大米蒸饭有营养吗 _「问人人知识网」

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婆婆做了几十年的捞饭，我换种方法30分钟就能做1锅，美味还低糖。红豆和大米一起蒸米饭，相比很多人并不陌生，特别是农村的孩子，小时候基本都吃过。我小的时候，姥姥家里种有水稻，每年水稻收获季节，磕出带着清香的新米，姥姥就会给我和姐姐做捞饭，加上自己田里种的红小豆，两者一起蒸出来，一掀锅盖子，米香豆香铺面而来，入口清香，每次都要吃上2碗。捞饭是一种传统的蒸饭，红豆睡前洗净用水浸泡过夜，第二天一早起来，和大米混合一起加水，放入大锅里，用柴火加热煮至半熟，然后用竹筛子沥出米汤，把沥出来的米饭和红豆，放入蒸笼上蒸熟就可以了，那会没有燃气，整个煮至过程，全靠烧柴，每天要早早起来生火，蒸次捞饭，要用时1个多小时，现在觉得又要烧火又要看锅好繁琐，但是姥姥从来不觉得麻烦，每次蒸好，看着我和姐姐吃的开心，她比谁都高兴，老人就是这样，看着孩子们吃的饱饱的，比谁都开心。

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随着时代的进步，厨房里各种小家电走进我们的日常生活，电饭煲已经成为我们日常生活中，不可缺少的厨具，各种各样的米饭，做起来十分方便，红豆米饭我也做过几次，不知是做法不对还是已不是当年的心情，总觉得没有小时候姥姥蒸的好吃。前几天网上闲逛，看到了这款带甄子的脱糖电饭煲，一下子想到姥姥的捞饭，貌似就是这个做法，赶紧买了一台回来，晚上睡前浸泡了1把红豆,早上温水泡了下大米，混合一起，放入臻米脱糖电饭煲的甄子里，加入适量的水分，25分钟后就蒸好了，打开电饭煲，熟悉的香味香飘满屋，好像又回到了童年，姥姥家的老房子，围着炉灶等着吃捞饭的情形。盛上一碗捞饭，米粒软糯，红豆越嚼越香，红豆是健康的粗粮，饱腹感很强，经常食用，肠胃更健康，脱糖的电饭煲，蒸出来的米饭是米汤分离的，大米中的淀粉分离到米汤中，米饭的糖分也对应减少，这样蒸出来的米饭，非常适合糖尿病患者，和我这种需要减肥的人群食用，就算多吃一碗也不怕长肉发胖，真是太方便了，下面就来看下我的制作方法吧。

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【红豆捞饭】
【食材】：红豆150克，大米450克，水适量
【辅助工具】：臻米脱糖电饭煲
【制作方法】?：
1、红豆洗净，睡前浸泡过夜，至少要浸泡5小时，红豆泡涨后，蒸的时候节省时间，蒸出来口感也好。

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2、新鲜的大米，清洗干净，温水浸泡20分钟。

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3、把大米和浸泡红豆沥干水分，一起混合均匀。

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4、把混合好的红豆大米，倒入臻米电饭煲的甄子里。

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5、加入净水，水量不要超过米粒1厘米。

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6、盖上盖子，电饭煲控制面板设置蒸饭，时间显示25分钟。

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7、25分钟后，电饭煲控制面板显示bb，自动进入保温功能，焖10分钟后打开盖子。

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8、电饭煲蒸出来的米饭，米汤分离，米汤可以直接饮用，糖尿病人和需要减肥者，就不要和了。

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9、米饭软糯，红豆粉糯，越嚼越香。

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10、美味可口。

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?小贴士：
1、红豆不易熟，建议一定要浸泡至少5小时再上锅，这样蒸出来口感好，节省时间。
2、没有脱糖电饭煲，建议用土法蒸至，先一起煮半熟，再米汤分离，蒸熟。
【红豆和大米蒸饭有营养吗】?大家好，我是雨妈小厨。今天的红豆捞饭，你学会了吗？如果你喜欢我的食谱，记得点赞分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持，明天见！