披萨是很多人喜欢的一道美食，放上特殊的酱料和馅料，吃起来别有一番风味 。据说马可波罗来到中国时特别喜欢吃葱油饼，结果回到意大利也想做葱油饼，可是无论怎么做都不成功，最后阴差阳错的情况下 ， 就变成了披萨，最终这道美食风靡全世界 。
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披萨在国人眼中 ， 是一种比较高端大气上档次的食物，但是在外国人的生活中，它就是一道极为普通的主食，记得看《欢乐喜剧人》时 ， 一个脱口秀演员说，披萨在国外就相当于沙县小吃 。
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外面的披萨很贵，而且量也不大，所以自己在家做是最好的选择 ， 按照这个方法，一点也不输餐厅的味道，好吃还实惠 。
【自制无敌美味披萨】
主要食材：高筋粉290克 低筋粉130克 白糖30克 耐糖酵母10克 黄油30克 盐10克 温水200克
【一】面饼的制作：
第一步，盆里倒入高筋面粉290克，130克的低筋面粉 ， 白砂糖30克，耐糖酵母10克，黄油30克，盐10克，先把面粉搅拌均匀，然后慢慢倒入200克温水，先搅拌至没有干面粉，然后下手揉成面团，不需要特别的光滑，盖上保鲜膜醒面2倍大 。
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第二步 ， 面醒好后取出来，然后案板上多揉一会儿排出空气，然后揉成条状，接着分成3个剂子，今天的面量是做3个的 。如果只做一个就按比例减少食材就行 。
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第三步 ， 切好的剂子揉圆按扁，然后擀成薄饼，擀的比披萨盘稍微大一点儿，擀好后放入披萨盘子里，我这个是8寸的模具 。
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第四步，把饼的边缘整理一下，用叉子在饼上扎一些小眼，然后放一边二次醒发备用 。
【二】肉酱的制作
第一步，准备2个西红柿去皮后直接切入碗里然后捣成泥 ， 用擀面杖捣的比较细腻，炒出来的酱没有颗粒感，酱可以多做点，也能用来拌面吃 。
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第二步，锅里油热后先倒入洋葱和大蒜炒出香味，接着倒入肉馅儿翻炒变色，倒入西红柿，加入盐 ， 胡椒粉 ， 月桂叶，翻炒均匀炒出汁水，然后中火把酱煮至浓稠就可以出锅了 。
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【三】开始做披散
第一步，炒好的酱料涂抹在面饼上，接着撒上一层芝士，铺上红椒，青椒，再撒一层芝士，铺上提前处理好的大虾，最后再来一层芝士就可以烤了 。
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第二步 ， 烤箱上下火210度 ， 提前预热，烤上15分钟就可以了 。
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出锅后切一下趁热吃 ， 味道堪比必胜客的，如果你有时间的话一定要试试 。
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小贴士：天气冷的话发酵会比较慢，可以放在有发酵功能的烤箱里，也可以烧点热水，坐在热水上发酵，但是温度不能太高，30度左右就可以 。家里条件好的有面包机的话 ， 那就更方便了 ， 直接倒进去就OK了 。
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酱汁要把水份炒干一些，尽量炒的比较浓稠 ， 这样烤的时候不会出水，另外蔬菜也是，不要放太多，要不然在经过高温烘烤之后，披萨上就有很多水份 。
【正宗的披萨做法教程 自制披萨比必胜客的好吃】用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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