有些东西也不知道是为什么，突然就火了，就像最近的【雪花奶枣】 ， 和当年的雪花酥一样，受欢迎程度可想而知 。不过味道确实不错，入口香甜绵软，里面加了脆坚果，口感丰富，吃开了就有点停不下来 。
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【所需食材】
红枣30颗，巴旦木60颗，棉花糖90克 ， 奶粉15+10克，黄油20克 。
① 干红枣洗净，晾干水分 。我这里是30颗红枣和60颗巴旦木 ， 巴旦木可以换成花生米或者腰果，开心果等等，只要是你喜欢的，熟的坚果都可以 。
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② 然后把红枣核去掉，中间塞上坚果 。没有去核器的可以用一根硬一点的粗孔吸管 。我的去核器直径有点粗，所以中间空洞比较大，需要两颗巴旦木才能塞满 。一般情况有一颗就够了 。
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③ 全部塞好以后，准备一口不粘锅 。没有不粘锅的可以像我一样用电饭锅 。我觉得电饭锅比不粘锅更好用，因为火候比较均匀，大小也不用调节 ， 非常好用哦！锅热以后加20克黄油，等到黄油融化成液体以后，倒入90克棉花糖 ， 搅拌至棉花糖融化 。如果用不粘锅的一定要注意，用最小火，慢慢融化 。切不可让棉花糖烧焦，烧焦的棉花糖冷了以后会发硬，口感很不好 。棉花糖融化以后，就赶紧调到保温键，有一点点余温就够了 。再加入15克奶粉，拌匀以后，倒入红枣，迅速翻拌均匀 。
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④ 然后盛出来 。盘子里倒10克奶粉，用来裹表面 。趁着棉花糖还热着的时候，一颗颗拽下来，裹上奶粉防粘连 。因为棉花糖冷了以后就会定型 ， 所以速度要快 。那如果实在是怕来不及的话，这一步可以留在电饭锅里操作，因为电饭锅有余温 ， 棉花糖会定型得比较慢 。
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⑤ 这个做法其实就和做雪花酥差不多 。口味各有各的好，入口绵软 ， 里面是香脆的，甜而不腻 ， 喜欢不妨试试！
【雪花枣的做法大全 网红雪花奶枣做法】
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