上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜 。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好 。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人 。

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虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【上汤豆苗】
1.首先，我们准备一下食材 ， 青豆苗一把，清洗干净 ， 择去老根

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皮蛋两个，剥去外壳 ， 用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用 。

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2.大蒜几粒 ， 切去头尾 ， 然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒 。

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3.食材全部准备好以后 ， 我们进行下一步，锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水 ， 继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用 。

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4.下面 ，  我们开始烹饪，首先，把锅烧热，倒入菜籽油，随即倒入大蒜粒，温度不要太高，慢慢的把大蒜炸成金黄色，捞出大蒜，控油备用 。

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5.锅内留底油 ， 加入20克面粉，快速搅拌均匀以后，加入两勺清水搅匀 ， 这一步的目的是做油糊，下面，我们直接开始调味 。

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6.加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、用勺子搅匀，化开调味，把水烧开以后，倒入青豆苗 ， 蒜粒和皮蛋红椒粒 。

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7.用勺子翻匀 ， 把水烧开以后，倒入芝麻香油 ， 翻匀就可以出锅 。

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好了这道简单又营养的上汤豆苗就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧 。
【不用皮蛋的上汤豆苗的家常做法 上汤豆苗的家常做法】我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。

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