小鱼干这样炸很酥脆好吃吗

秋天的夜里，风凉凉的，吹久了就是寒冷的，真是节气到了。寒露，月冷，水冷，露珠冷。散步到海鲜市场，看到很多海产品，有生蚝、熟鱼、有鱿鱼干，虾皮……，还有这样的小鱼干，我买了一点回家。准备炸了，可以在早餐配稀粥，晚餐可以配干饭。

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【小鱼干这样炸很酥脆好吃吗】一斤35元，看起来还是蛮新鲜的。晚上的海鲜没有白天那么热闹，可是海的味道还是很浓郁的，晚上8点多，已经有满载海鲜的货车呼呼来了，听那车沉重的声音，就知道是满载的。一般先来的是虾和蟹。
把小鱼干洗三遍，沥干水分。
来一点蒜，切碎。来去除鱼干的腥味。

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把锅热好，下一勺油，再下蒜粒。最后下小鱼干。快速翻炒，知道小鱼干变成金黄色，捞起来控干油。

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晾凉，又香又脆的炸小鱼干就做好了。吃起来香味浓，口感十足，越吃越爱。