《红烧巴沙鱼》,作为晚餐主菜味道很鲜美,回味无穷!

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一个人的时候，特别不想做饭，一是因为量不好把握，另一个原因就是，忙活半天还得去洗锅刷碗，做饭的时间比吃饭的时间还长，实在是太麻烦了。尽管如此，饭还是要好好吃的，营养要跟得上，可以选择一些简单又美味的菜肴。今天小易给您推荐一道蜜汁巴沙鱼，营养又美味，特别适合犯懒的时候做。

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所需食材：
巴沙鱼、大蒜、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、葱花
制作步骤：
第一步：巴沙鱼解冻好，挤干里面的水分备用；大蒜拍碎后再切成细末。

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第二步：调汁。在小碗中加入生抽两勺、老抽半勺、盐、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、蜂蜜一小勺，再加入少许清水，搅匀后备用。

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【《红烧巴沙鱼》,作为晚餐主菜味道很鲜美,回味无穷!】第三步：锅烧热后加入少许食用油，用小火把蒜末炒香。然后把巴沙鱼放进锅中煎一分钟左右，接着稍微推动一下防止粘锅底。

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第四步：把调好的料汁浇在鱼身上，并撇去锅中浮沫。然后用铲子把汤汁淋在鱼身上，不用给鱼翻面了，煮6分钟左右，此时汤汁差不多干了。

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第五步：盘子里盛好热饭，把鱼盛出放到吸油纸上，再切成块，然后放到米饭上，最后撒少许葱花、白芝麻点缀一下，美味即成。

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制作关键点：
1.冷冻过的巴沙鱼水分很多，煎的过程中会出水
2煮的过程中，用勺子把汤汁淋在鱼身上，不用给鱼频繁翻面，防止鱼被弄碎。
生活再忙再累，也不要委屈了自己的胃。这道蜜汁巴沙鱼，做出来肉质鲜嫩入味，超级下饭的。没有太多的步骤，也没有复杂的调料，更不用洗各式各样的碗碟，怕麻烦的你，一定要尝试下！

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本期蜜汁巴沙鱼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月30日的视频制作，我们下期见。