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“小满”是夏季的第二个节气 。小满的开始，意味着进入了雨水渐丰的季节，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满 ， 还未大满 。古有：小满，麦粒渐满的说法 。“麦子”多么美好的一个词，以前它解决了人的温饱，现在它带来各种香气四溢的美食，人们从填饱肚子到追求品质 。

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在这传统的节日，我做了一款传统的点心-炉果，但是，就像前面说的，现在人们追求品质，所以我在老式点心的基础上，又增加了很多材料 ， 让一款简单朴实的点心变得更加酥脆可口，营养也更丰富 。你的家乡有什么传统美食，可以留言探讨一下 。

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果仁炉果材料：
1、主要材料：玉米油200g、木糖醇60g、鸡蛋1个（53g）、面粉400g、玉米面50g、玉米淀粉50g、小苏打4g、无铝泡打粉5g、水45g 。
2、果仁材料：核桃+南瓜子+葵花籽40g、黑芝麻10g、白芝麻10g、五色葡萄干40g 。（可以不放）
做法如下：
一、盆里放200g玉米油 ， 加入60g木糖醇（可以用白糖或者砂糖）糖量已经减了，比较少了，如果实在不能吃甜，根据自己口味调节 。先混合搅拌一下，然后静置去切果仁，让油和糖更好的融合 。

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二、南瓜子、葵花籽、核桃混合切碎 ， 不需要太碎，大约半个到一个瓜子仁那么大就可以 。然后放上烤熟的黑白芝麻 。所有干果都是熟的 。

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三、我买的就是五色葡萄干，这样色彩丰富而且每种葡萄干的微量元素含量不一样，相互搭配会更好一些 。切碎、备用 。果仁和葡萄干没有或者不喜欢都可以忽略 。

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四、果仁准备好以后，糖和油融合的会更好打 ， 搅匀以后加上一个鸡蛋，搅打至比较粘稠的状态就可以了 。

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五、把面粉、玉米面、玉米淀粉、泡打粉、小苏打全部放到液体里面，如果不嫌麻烦可以先把粉类全部混合均匀，再筛进去，这样口感会更蓬松，我是直接放进去的 。

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六、一定不要揉 ， 用手抓拌均匀，防止起筋 。一直抓拌到没有干粉的状态，把全部果仁倒进去 。如果不喜欢果仁，这个可以省略 。

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七、然后根据面粉的干湿程度，一点一点加水混合 ， 我一共加了45g水，混合成一个不太湿 ， 但是还能成团的程度就好了 。装保鲜袋密封醒20分钟，让面团休息一下 。

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八、取出面团，先用擀面杖压一压，这样比较好擀，擀成厚度大约8-10mm厚度的面饼 ， 边擀边用擀面杖把四个边规整一下 。最后把不规则的边角切下来，里面分割成大约20mm宽、50mm长的长方形饼干胚 。

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九、切好的炉果，用刀贴着面板，这样铲起来，不会弄坏炉果胚 。拿的时候，一定小心一点 。

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十、这时候烤箱170度预热，再把炉果胚放到铺了油纸的烤盘里 ， 每个直接留有空隙，摆放好，表面抹上全蛋液 ， 撒上黑白芝麻 。（蛋液和芝麻都是配方外的）

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十一、放到充分预热好的烤箱，170度，中下层，烤20分钟 ， 表面金黄取出 。我的烤箱五层，放在下面第二层 ， 具体烤制时间和温度，请根据烤箱情况调节 ， 每个烤箱都不太一样 。饼干在烤的时候，屋子里的香味就已经装不下了 。

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炉果热的时候略软 ， 凉了以后，酥脆香甜 ， 掰开看一下，各色果仁夹杂其中真的很诱人 。浩童鞋大喊：哎呀我的妈妈咪呀，简直太完美了 。

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要点总结：
1、果仁可放可不放，可替换成自己喜欢的其他果仁 。
2、揉面团最后加水的时候，一定少量多次的加 。
【小炉果的做法 老式炉果的正宗做法和配方】3、烤好凉透以后，密封保存，防止受潮变软 。

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