俗语有说“秋冬进补,羊肉最好”,羊肉既补身又暖胃,一举两得 。
然而现时的天气还是挺热的,如果经常吃绵羊肉,会容易上火 , 特别是南方地区,而食用黑山羊肉则补而不燥,美味又营养
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因为中医认为,绵羊肉是热性的,适合天气冷的时候进补 , 而黑山羊肉是凉性的,适合较热的时候享用 。
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黑山羊当中,尤以广西都安瑶族自治县出产的【润丰黑山羊】最为美味
【润丰】合作社采用“放养+圈羊”的方法,以牧草、甘蔗尾等揉搓软化+良化酶发酵后喂羊 , 同时补给玉米、豆粕、微量元素等综合育肥饲料,
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使得养出的【润丰】黑山羊肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小
具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效 。
而且【润丰】黑山羊肉的胆固醇的含量是比绵羊肉低,多吃可以起到很好的防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用 。
正所谓“咸鱼白菜、各有所爱”,那应该怎么分辨它们呢?
黑山羊肉与绵羊肉的区别:
一是看肌肉 。绵羊肉黏手,黑山羊肉发散 , 不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,黑山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短 , 黑山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨 , 绵羊的肋骨窄而短,黑山羊的则宽而长 。
【润丰】黑山羊烹饪方法多样,就如眼前的这一锅黑山羊肉火锅,既能解馋,又有益健康 。
而且用来制作白切黑山羊,肉质酥烂,润滑适口,气味芳香,十分鲜美 。
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黑山羊火锅
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白切黑山羊
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支竹焖黑山羊
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小炒黑山羊
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【椒盐黑山羊肉片,夏天海南黑山羊最好吃的做法】大块黑山羊
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干锅黑山羊
今天先分享这么多,明天再见啦 , BYEBYE!
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