创作立场声明：来自淡奶油的选购经验 。基于前两篇淡奶油评测，部分品牌无法购买，更新淡奶油评测第三期 。
Hello，大家好！碎碎念的淡奶油评测终于更新了 。
为了方便大家购买，山贼君希望通过第三期的淡奶油测评 ， 对淡奶油的选购会有一个更清晰、全面的认识 。这次评测品牌还是选择的主流品牌，分别是明治、蓝风车、爱乐薇铁塔、总统、安佳、伊利 。
想直接看结论的，可以直接移步文末哈！

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一入烘焙深似海，相信过路人都是深有体会 。烘焙原料虽然五花八门，但是淡奶油无疑是一种标志性的存在，生日蛋糕少不了的自然也是淡奶油蛋糕 。

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哪款淡奶油好？怎么打发淡奶油？为什么打发好的淡奶油会很快化掉？这些问题确实也影响了不少入烘焙坑的小伙伴 。话题重提，主要是这次主要将测评选手做了更新，在《淡奶油评测第二弹：秒杀蓝风车的淡奶油已出线》文中提到的粉铁塔和MUH淡奶油，电商平台难寻踪影 。
一、淡奶油干货一二三
如下有关淡奶油的干货 ， 大家一定要知晓！

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（一）植物奶油or动物性奶油？
淡奶油基本上可以分为植物奶油和动物奶油，如果用比较文邹邹的专业词语来说，就是植物氢化奶油（植物奶油）和天然乳脂奶油（动物性奶油） 。有关动植物奶油选购，可参考 《植物奶油、动物奶油，哪个更健康？》
植物氢化奶油 ， 所谓的植物奶油 ， 是由植物油经过氢化加工，添加香精、稳定剂等化学试剂而成 。它产生大量反式脂肪酸，患心血管疾病等疾病的风险增加 。
天然乳脂奶油，也就是动物性奶油，健康无添加，通过离心分离技术从牛奶中提炼，只有牛奶本身的淡香味 。相比植物奶油，乳脂奶油打发会更加困难一些 ， 因为它容易融化 ， 塑性也没有植物奶油那么容易，但丝滑柔软、入口即化的口感是无可比拟的 。
植物奶油还是动物奶油？如果是家庭烘焙，自然是推荐动物奶油 。但是一定会有人说，那植物奶油就不能吃了？动物奶油也有品牌是含反式脂肪酸啊 。任何事情咱们都要一分为二，你真要吃，谁也难不?。?动物奶油吃多了也照样发胖，增加脂肪！所以还是要有个度就好！
大部分的动物奶油本身都不含糖，所以打发的时候需要加糖来打发 。打发好的淡奶油可以制作奶油蛋糕、冰激凌、提拉米苏、慕斯蛋糕等等 。当然，在淡奶油消耗不了的时候，你还可以用它来做面包，面包体会更加松软，也可以用来做蛋挞液或者其它小点心 。
（二）如何打发淡奶油？

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