用空气炸锅做的狼牙土豆 ， 又香又省事，隔几天我就得吃一锅
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狼牙土豆因为用波浪刀切出花纹，形似狼牙而得名 。今天咱用空气炸锅做这道小菜，调料也都是极家常的，10多分钟的工夫就出锅了，少油无油烟，真心省事又好吃 。
土豆富含淀粉和多种矿物质，既能当菜，又可代替主食 。如果想控制体重，吃了这道小菜，同时也要相应减少主食摄入量 。
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调味料没有太多限定，可根据自己的口味进行调整 。吃不了辣的可多放一点酱油，或者用花椒娄、孜然粉代替，会有不同风味 。喜食辣的 ， 也可以直接用油炸子、辣椒粉 。青蒜末也可换成大蒜末，蒜香更加深郁 。
想吃口感稍硬有嚼头的，空炸的时间稍短点；想吃口面的，时间稍长些 。中途可拉出炸篮翻翻锅，顺便尝一尝土豆条的口感 。
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—【空气炸锅版狼牙土豆】—
【材料】 黄芯大土豆2个 ， 香菜2棵，青蒜1棵，姜1块，老干妈豆豉辣酱2大勺 ， 酱油20克
【制作】
1. 黄芯大土豆削皮，洗净；
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2. 用波纹刀切大拇指粗细的土豆条；
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3. 青蒜、香菜、姜洗净；
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4. 青蒜一剖两半，和香菜、姜同切末；
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5. 土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油；
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6. 拌匀；盐根据口味酌情添加；
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7. 两层锡纸折叠成一个盒子 ， 放在空气炸锅的炸篮里，周边留一些缝隙，便于空气流通；锡纸的哑光面接触食物；
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8. 将拌好的土豆条连同调料全部倒入炸篮里；
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9. 推入空气炸锅中，无需预热，200度15-20分钟，根据土豆条的粗细、喜欢的口感调整时间；
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10. 中途可拉出炸篮翻拌一次 ， 出锅后可再撒少许香菜末增色添香 。
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【苹果私房话】
1. 黄芯土豆淀粉含量高，口感软糯，切条后无需冲洗 ， 直接拌料入空气炸锅；
2. 调料不限这些，可根据口味进行调整 。
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【空气炸锅做狼牙土豆的做法】“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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