奶枣，是一款近期火爆网络的小零食，吃过奶枣的都知道，奶枣雪白香甜的外表下是甜糯的大枣 ， 大枣里又包裹着酥香松脆的坚果仁 ， 多重结合，口感层次丰富，吃下去甜而不腻，醇香无比，最重要的是制作奶枣的食材天然，零添加，是一款老少皆宜的小零食 。这就是为什么奶枣会火爆网络，成为网红美食的原因 。

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其实奶枣的做法很简单的 ， 喜欢制作的可以试试亲自动手制作，自己选择的材料吃得更放心，还能体验制作的乐趣 。我觉得制作过程中，最难的步骤是红枣去核，只要有工具，处理起来也不难，可以利用去枣核的机器，或者利用硬点的吸管 。

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下面以核桃奶枣为例 ， 看看奶枣的具体做法吧，一看就会 。
【核桃奶枣】
【准备材料】：红枣60个、核桃15个、棉花糖100克、奶粉40克、黄油10克 。
【具体做法】：1、红枣提前清洗干净 ， 吹干水分，用工具去掉枣核 。具体方法是，用吸管从蒂口处垂直按压，将枣核取出 。为了达到最佳口感，红枣应挑选个大甜度高的红枣，我这种是新疆的若羌灰枣，个子不算大，胜在软糯香甜 ， 一口一个 。

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2、核桃去皮只取核桃仁，核桃仁可以烤熟，也可以生吃 ， 生的核桃仁不易上火，营养成分也不会被破坏 。

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3、将核桃仁酿入红枣心内 ， 果仁尽量酿大块些，核桃多吃起来更香 。在这里不得不说，如果是酿杏仁那会更好酿些，一个红枣配一粒杏仁很简单 。

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4、核桃酿枣做好后，准备黄油、棉花糖、奶粉、不粘锅等材料 ， 准备下锅裹奶衣 。

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5、不粘锅中放入黄油 ， 开小火，将黄油煮溶化 。

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6、将棉花糖倒入锅中煮融化，这时倒入一半奶粉翻拌均匀，注意要开小火慢慢加热 。另外，留下的另一半奶粉倒入大点的盘子中备用 。

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7、棉花糖煮融化后，将酿好的红枣倒入锅中与棉花糖液翻拌均匀，让每颗红枣都裹上棉花糖 。

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8、快速将每颗红枣分离，放入装有奶粉的盘中，让外层裹上一层奶粉 。分离的速度要快，不然冷却后红枣全粘连在一块就很难分开 。

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9、用滤筛抖掉红枣上多余的奶粉，以免吃时掉奶粉 。

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到这奶枣就完成了，最好是密封储存，用包装袋单独包起 ， 这样比较耐储存 ， 还卫生干净 。没有单独包装的 ， 可以用密封罐装起，然而，不建议一次做太多 ， 每次做少些，吃完再做 。

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奶枣是老少皆宜的居家零食，香甜可口的，奶枣的做法及重点都总结在这了 ， 就是这么简单，一看就会，快来一起复刻吧 。
温馨提示：
酿红枣的核桃可换作其它坚果，如：杏仁、开心果等 。

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