做冰糖葫芦注意事项
1、不能用铁锅，要不熬的糖会发黑，可用不锈钢锅，铜锅等;
2、没有竹签可用筷子代替，呵呵，可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔，就派上用场;
3、最好用平锅，没有?。?那蘸糖时，就借用勺子来浇又快又均匀;
4、判断熬糖：看颜色–棕黄色;也可用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙 ， 需继续加热;如果不粘牙 ， 有吃水果糖的感觉 ， 证明火候恰到好处;
5、做好后，放在木板上或铁皮上都可，但要在木板或铁皮上抹一层食用油以防粘连;
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