进入盛夏七月，天气一天比一天热 。这段时间大家可以多吃一些凉性食材，特别是这个季节的时令蔬菜 ， 对于清热解暑很有好处 。比如西葫芦，价格实惠 ， 营养丰富，钙和维生素C的含量非常高 。性微凉，对于清热去火很有帮助，很适合夏季食用 。

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西葫芦肉质紧实脆嫩，比较适合炒着吃 。这次搭配的是五花肉和粉条，三种食材味道相互融合，味道很不错 。作为家常菜可以反复做，大家试试看 。

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西葫芦五花肉炒粉条
【食材】西葫芦、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、香醋?

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【具体做法】
1，西葫芦洗净，对半切开，去掉比较老的瓜瓤，然后切成片 。?

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【今天用冬瓜来分享一道特色美食 七月瓜怎么炒最好吃】2，粉条用温水浸泡至有一点点硬心 ， 洗净后再剪短 。五花肉洗净，切成片 。?

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3，热锅倒入少许油 ， 再倒入切好的五花肉片，大火炒干水分 ， 再转小火煸炒出一部分的油脂 。?

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4，接着放入葱、姜、蒜、老抽、生抽，中火炒出香味 。如果喜欢吃辣，可以加干辣椒一起炒香，味道更赞 。?

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5，把泡软的粉条倒进来 ， 再加小半勺老抽上色，大火翻炒均匀 。

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6 ， 接着把切好的西葫芦倒进来，继续大火翻炒 。西葫芦含水量比较高，炒的过程中会出汤，所以不需要另外加水进来，粉条也不会粘锅 。?

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7 ， 西葫芦炒至七八分熟，粉条也完全炒软了就可以加盐、鸡精、香醋调味 ， 大火再次翻炒均匀即可关火盛出 。?

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西葫芦脆嫩爽口，粉条吸收了西葫芦和五花肉的汤汁，香味浓郁 。整道菜 ， 鲜香可口，却香而不腻 。简单家常 ， 味道很赞 。?

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?饭饭小贴士
1，粉条不需要泡得很软，这样可以先炒粉条，加入老抽也可以使粉条更好上色 。后面再倒入西葫芦炒，不会出现西葫芦还没炒熟而粉条炒得太黏的情况 。
2，为了保持西葫芦的脆嫩口感，首先买的时候要选嫩的，再就是炒的时候需要大火快炒 ， 七八分熟就可以调味出锅 。炒过头就不好吃了 。

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大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活 。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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