橙子果酱的制作 _「知识分享」

需要的材料：橙子若干个，糖适量添加，鲜柠檬汁，蜂蜜适量，破壁机。
操作的详细过程：
1.盐洗：将新鲜橙子洗净用盐水泡15min 。

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2.将橙子皮削下，刮去皮下白皮（海绵层），切成细丝。放入碗中，加盐加水浸泡30分钟（中途换2次盐水），控去水分。

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3.剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮，将橙子果肉撕成小块。
4.将泡过的橙皮丝放入搅拌机中，加入200毫升水，一起打碎。

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【橙子果酱的制作】5.将打碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里，加入冰糖和蜂蜜，开火，沸腾后再煮30分钟以上。
6.将橙子果肉放入搅拌机中，打碎。（不要加水）

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7.橙皮汁煮30分钟后，倒入打碎的橙子果肉，搅匀，继续煮。煮的过程中要不时地搅动，煮至水份快干时就要不停地搅拌，直至粘稠状即可。关火。
8.将煮好的橙子果酱全部倒入可密闭的容器中（最好是已消毒的陶瓷或玻璃容器），晾凉后放入冰箱冷藏。