冬笋怎么找准位置,怎么找冬笋 _「知识分享」

1、怎么找冬笋找冬笋的方法：
1、“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。
2、追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。
3、指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
4、“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。
5、下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多
扩展资料：
冬笋的营养价值：
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等有机微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。
《本草纲目》曰：“味甘、微寒、无毒。治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。”它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用。
冬笋做菜，其色泽清爽淡雅，味道清馥芬芳。冬笋吃法有很多，荤素皆可搭配。由于冬笋含天冬酰胺，配合肉类烹饪更加鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉等其他食材同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉禽同蒸或煲；笋片味甘肉厚，与肉品炖食最美味。
参考资料来源：
百度百科-冬笋
人民网-挖冬笋
人民网-冬笋，冬日养生黄金菜
0.识别大小年：
竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为“桃花畈” 。1．识别公母竹：
竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。2.寻孕竹： 2.寻孕竹：
凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕。3.识别阴阳面：
顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。4.识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m 。两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m 。采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。5．找准竹鞭走向：
应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度,；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。6．看土壤裂痕。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。7.挖林边笋：竹林边阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,出笋多而且大。8.挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖9.在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。
10.子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。11.挖退笋孔笋：前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。12.挖石边笋：笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到笋。
13.鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
找冬笋在竹山上找那些绿油油竹叶的竹子，还有找竹山平原的地方能存的住水更适合笋的生长，如果找春笋的话都长出地面来了，哪有就往那蹦呗！

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2、土里如何找竹笋怎么找冬笋1、像毛竹这类茎部扎根在土地深处的竹笋，可在冬季期间给植株做好标记。这类竹笋的笋芽一般都在土地内部，土地凸出来的部位就是竹笋的位置。竹笋在萌发前，可以根据土地的凹凸情况找竹笋。竹笋生长在地底，植株在萌发之前，地面会凸起来，在凸出的部位做好标记，后期竹笋破土而出，可以进行采收。
2、想要挖到更多更壮的冬笋，要会区分竹子公母。方法很简单，老农民说法：如果竹子的第一个分枝是一条的话那是公的，如果竹子的第一分枝是2条的话那就是母的。找笋的时候应该选择那些枝叶浓密处的周边找冬笋，应该在3到4年生的母竹附近，可以在它们的附近浅挖，当寻找到黄色或者棕黄色的竹鞭以后再顺着它继续挖，如果发现竹鞭上须根发达时再挖一会就能找到笋了。
3、如果发现表面泥土松动或者出现了开裂，我们在进入竹林以后先看地面然后就要以这个裂缝为中心向四周延伸，用脚踩踏一下如果发现土壤松软就可以深挖一下。
4、看竹子的朝向也可以找到竹笋。一般竹子头朝哪边，哪边就有笋子，我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。

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3、冬笋怎么找新竹生长当年10－11月间，截去竹秆的先梢，称为钩梢。这一措施可减少风雪危害，抑制竹秆的顶端优势，促进行鞭和发笋。故笋用林格外重视钩梢。为了使竹林具有合理的叶面积，钩梢时宜保留枝叶15－17盘左右。
母竹的选留和更新　新造竹林在前5－6年内，要在出笋旺期尽量选留粗壮而地位适宜的春笋，让它们长大成林，使全林立竹分布均匀。早出土的笋多数是从浅鞭产生，长成的竹扎根浅、生长弱；迟出土的笋常因养分供应不足，多数成为退笋，即使长大也不能成好竹。
毛竹笋用林每亩留母竹100－150株，满额后每年春季又留生长健壮、部位适宜的新竹每亩20－30株。当年冬季砍去同数的老竹，使林内立林经常保持一定密度，而且壮龄竹占多数。毛竹的立竹年龄可以秆的色泽识别：三年生以前为绿色，四五年生为黄绿色，六七年生为绿黄色并有较厚的灰白色腊质层，八年以后逐渐转变成古铜色，腊质层逐渐脱落。一般七年生以后的竹生长势减弱，可以砍伐。砍伐的老竹要选叶色发黄来年即将换叶的，不可砍叶色浓绿的“孵笋竹” 。砍伐老竹时还应砍密留稀，使全林立竹分布均匀，提高对阳光的利用率。
采收技术
1、技术要点
（1）开穴挖冬笋
从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。
（2）沿鞭翻土挖冬笋
先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。
（3）全面翻土挖笋
结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，中翻20 cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。
冬笋采收的乡土经验
（1）“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。
（2）“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。
（3）“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
（4）“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。
（5）“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”
注
冬笋怎么找？
1、寻找竹林中生长茂盛的区域在竹林、竹山中找到生长茂盛的区域，从较远出看，一般颜色较深，竹叶墨绿色为多。2、选择土壤肥沃的地方土壤肥沃又松软，附近有一排排的竹子，竹叶有点发黄，竹枝密集，这情况说明地下有冬笋把竹子的营养吸收走了。一般挖到一个，那么这个地方肯定就有一堆，根越粗就越多，农民说发现这样的冬笋，一天就都够挖了，收获会让人很意外。3、选新竹找冬笋前最好选择选2年生-4年生的新竹，一般竹子很粗又大，正常情况下是没有冬笋，就算有也是非常老，吃起来口感不好。找那些2年以上的新竹，就是那种竹节还稍微有点点白毛，但是掉的差不多，竹竿青翠，泛黄少许，但是不是特别的多的棕黄，信泽不仅有冬笋，一挖就是并蒂开花，好多个生长在一起，而且个头大又嫩，炒着吃非常的爽口。4、选择凸起处找冬笋也需要好眼力去善于观察地面，快速发现与分辩冬笋的地方。很多人都知道的一个小技巧，来到竹林看地面有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，凸起来的就是冬笋在地下发力往上冒，凹处也是冬笋形成的空。凸起来的用手或工具轻轻一刨就能发现，凹的则用脚去踩踩，脚板感觉有什么尖尖东西就能断定是冬笋。

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4、怎样判断毛竹结了冬笋怎样找冬笋1、找到有点凸起又开裂的土包挖。这种方法比较简单但是挖到笋的机率较低，因为有的土包并非冬笋而凸起的。需要注意的就是挖这种土包的冬笋长的比较浅，锄头下去要轻点，千万不要使用洪荒之力，要不然冬笋很容易挖伤。
2、在表面看不到的情况下就要根据竹子的生长情况来找。首先竹子的枝叶要茂盛翠绿，竹子主根系(竹鞭)要金黄粗大为好。然后竹子根部的竹节越小说明冬笋的位置长的比较浅，反之就深。
3、老竹子长笋的位置距竹较远，嫩竹子长笋的位置距竹子较近。最后竹鞭在分岔分根的前一点的位置比较容易找冬笋，竹鞭上若有较大较饱和的笋牙时，一般在笋牙附近的位置会有冬笋。

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5、怎么找大冬笋找大冬笋方法1、首先是选竹林。虽然冬笋是长在地底下的，有时候也有些会长出来。就好比“巧妇难为无米之炊”一样，要挖冬笋，肯定要在有冬笋的竹林里去，所以选择竹林很关键。那什么样的竹林里面冬笋多呢？冬笋是分大小年的，而且只有两年以上的竹林才会长冬笋的，因此第一个就得去一些两年以上竹子附近挖。判断的依据就是看竹叶子的颜色，一般嫩竹的叶子颜色是很浅的，而老竹子的叶子就比较深，比较绿的，年数越久颜色就越暗，建议优先选择那些竹叶子颜色呈暗深绿色的竹林，尤其是竹子长势好的，往往冬笋多。
2、其次是选土质。《孙子兵法》有云，知己知彼百战百胜，一般有经验的人去到竹林里面挖冬笋，并不是一去就动手，都会先观察的，其中一点就是看土质，优先选择那些土质比较松的地方。如果地上还有裂缝的话，那十之八九是有冬笋的。如果地表的土块微微隆起了，并且开裂了，用脚踩一下感觉是松动的，那就是有冬笋的预兆。另外在地面上有水路痕迹的地方、竹鞭分叉地方一般都是有冬笋的。而且在挖的时候，如果有一个大笋，那可以肯定在附近还有几个大的冬笋。
【冬笋怎么找准位置,怎么找冬笋】 3、最后是看结笋的方向。这个很多挖过竹笋的人应该都是清楚的，一般年数较长的老母竹子，冬笋一般都是在竹鞭的母枝上和母竹的前方；反之一些年幼的嫩母竹子就是在其母竹的后面。而且还有一点，去挖冬笋的时候，不要随便到处都挖，这样做不仅有时候是徒劳，而且还容易伤害到竹根，影响到来年竹子的生长。如果要挖冬笋，最好是选择枝繁叶茂、竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子附近，这样才成功率更高！