经过消毒后发霉的冬虫夏草还能吃吗有毒吗

现在很多家庭喜欢把贵重的补品储存起来，等合适的时候才拿出来吃，冬虫夏草就是其中一种，而冬虫夏草是很难储存的补药，一般商家会告诉你放冰箱最好，但就算是放冰箱密封不好也是会发霉的。秋冬季节是进补的最佳时节，很多人会把储存的冬虫夏草拿出来食用，但是由于保存不善，虫草放在家中出现发霉的情况也是很常见的。那么发霉的虫草洗干净之后是否还能吃?有消费者由于贮存不当，家中近一斤的冬虫夏草发生霉变。有人说，用刷子刷干净煮了吃，剩余的用太阳晒然后放入冰箱;也有的建议，用50度以上的白酒浸泡消毒，然后晾干，这样还能食用……
【经过消毒后发霉的冬虫夏草还能吃吗有毒吗】

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冬虫夏草一档发霉就等于它内部的性质已经改变，由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。
冬虫夏草一旦发霉吃上就没有什么效果了，其实从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。
所以对冬虫夏草霉变的消毒都没有用，对于如何处理已发霉的冬虫夏草,没有什么好的方法,已发霉的冬虫夏草首先要检验发霉的程度,方法为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色,颜色越白,表明品质受损越小,颜色越黄,表明品质受损越大,食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害,目前无权威性临床实验告知,因此,建议丢弃掉处理。原因是一冬虫夏草既已发霉其药性该退，人吃了后不但不能治病，而且霉变的不管是药物还是食物都没有什么好处，所以您还是听大家的扔了吧。