说到山药这个食材 ， 大家一定不陌生，它品种很多，口感也大有不同 。有的山药吃起来是脆脆的，有的山药吃起来面面的 。
那么你吃过或者见过山药豆吗?它其实就是山药的珠牙，小小的颗粒状 。山药豆长在地上藤枝上，而山药是长在藤枝的地底下，它们的营养都差不多 。
今天我就用山药豆跟大家分享一道美食，喜欢吃山药豆的朋友不妨试试！
用料：山药豆 ， 糖，水 。
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做法：先用清水反复搓洗山药豆，直到水洗清为止!(可以加一点面粉或者淀粉洗山药，这样会洗得更干净哦！)
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将洗净的山药豆放入蒸锅内蒸制，蒸10到15分钟左右的时间，用筷子能戳进去就是熟了，出锅 。
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另取一口空锅，倒入一点点清水，放入白糖，开大火熬糖 。
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糖稀会由原先的大泡泡变成小泡泡，倒入蒸好的山药豆 ， 炒匀后关火，继续用铲子不断翻炒 。
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【糖山药豆炒多久才能有糖霜,山药豆怎么做糖霜】直到锅里面的糖稀变白、返砂，山药豆表面均匀的裹满糖霜，即可停手出锅！铛铛铛，这个雪球山药豆就做好了，1斤山药豆我买了5元 。
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