芥菜疙瘩怎么炒好吃又简单,芥菜疙瘩怎么做下饭菜

不知道有没有没人不知道芥菜疙瘩的?很多小伙伴应该都没见过吧 , 芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩,长得像萝卜一样 , 形状为圆球长了一个长须根,样子象个疙瘩,而且吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,也有人叫他大头菜 。

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芥菜疙瘩最常吃的方法是腌制或者爆炒,它和青萝卜一样,都带有轻微的辣度,把它切成丝再拌入各种调味料,腌制后当做为辣菜来食用,当做早餐咸菜 , 口感清脆爽口 , 超级解油腻 。早市上的芥菜头很便宜,看见一些阿姨在挑选 。忍不住去问了问,8毛钱就买了一个 。
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芥菜头不用选太大的,只要完整、光洁就好 。买回来后,稍微加工一下,芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的 , 早餐就着粥吃正合适 。今天教你在家直接炒芥菜丝,清爽脆嫩,一道貌不惊人却味道十足的小菜 。暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福 。
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食材
芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
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2.锅里放油,把辣椒、蒜末炸出香味
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3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒
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4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味
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5.炒至几乎没有多余水分,即可出锅装盘
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芥菜是北方秋季常见的家常菜,做上一小盘香辣芥菜丝 , 作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的
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早上拿出这个小菜,搭配馒头粥,非常好吃
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夹馒头 , 配粥,面条,都超好!我吃就加点香油就ok!
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小贴士
1.这道菜多放点油,炒出来的菜才香 , 才好吃 。
【芥菜疙瘩怎么炒好吃又简单,芥菜疙瘩怎么做下饭菜】2.芥菜丝一定要切成细丝 , 这样口感不错 。
3.醋依据个人口味可以不放或者多放
4.如果喜欢吃辣还可以加入油泼辣子
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