脆海蜇丝的正确凉拌法,开袋即食的海蜇丝怎么凉拌

海蜇很多人都很爱吃，海蜇的做法一般就是凉拌比较多。所以做法也比较好做，想吃的时候随时可以做起来！那么海蜇丝有没有其他的做法呢？
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当然是有的，我们今天要用海哲做一道非常好吃的热菜，口感也是另外一番滋味，口感特别好吃，爽脆可口。海蜇热得也很好吃哦！

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炒海蜇丝准备的食材：
主料：海蜇丝500克
酱汁：蒜20克陈醋30克盐3克鸡精2克糖3克胡椒粉1克香油10克
配料：姜丝10克葱丝10克

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第一步
我们一般去菜市场都是盐腌制过的，所以我们要泡发3个小时左右，或者有一种泡发好的也是可以的，我们可以用水冲洗多泡发几次，不然就会比较咸。我们用水多多搓洗几次目的就是把海蜇里面的盐和沙子去除干净。

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然后我们沥干水分，然后我们可以试试尝一口看看泡好的海蜇闲不闲就可以。觉得没有什么味道了我们就可以制作了。

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我们用清水焯水，差不多看到海蜇稍微有一点点的卷就可以，因为我们焯水太老的话就会影响口感，吃起来没有那么脆。

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焯水好的海蜇捞出沥干水分备用

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我选用新鲜香菜，然后把香菜叶摘除只要留最嫩的部分，把香叶稍微老的部分去除即可。

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【脆海蜇丝的正确凉拌法,开袋即食的海蜇丝怎么凉拌】我们把香菜根改刀切成3厘米左右的长度。

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我们再调制一款酱汁：蒜20克陈醋30克盐3克鸡精2克糖3克胡椒粉1克香油10克一起搅拌均匀我们可以个人的口味进行微调

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我们锅中下入色拉油加入葱丝10克和姜丝10克少许进行煸炒出香味

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然后我们把焯水好的海蜇丝和香菜丝加入锅中进行炒制！

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然后我们再加入调制好的酱汁翻炒一起翻炒，这个时候就能闻到蒜香味和一股淡淡的醋酸味。

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我们的香菜根不能炒太老，因为太老的花香菜根吃起来就没有那么香口感也会影响。

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我们这道好吃的海蜇丝炒香菜根就制作完成啦！

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我们炒制的时候要注意这几点
1.香菜根我们不能炒得太老，海蜇丝我们也不能焯水太老，这样影响口感。
2.我们的酱汁可以根据个人口味进行微调，我们的味形主要就是有点香醋味的感觉。

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