【辣椒炒牛肉这样做简单方便又好吃】
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用料
- 牛里脊 300克
- 青红辣椒 适量
- 葱段 适量
- 玉米油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 耗油 1勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
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1、牛肉洗净后,顺着纹路切条 。
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2、青椒,小米椒,葱段切好 。备用
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3、牛肉里面放入玉米淀粉,料酒,味极鲜酱油 , 耗油,抓匀后,再放入适量玉米油,抓匀,这样做是给牛肉封油,使牛肉更嫩 。腌制15分钟
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4、热油,先将姜丝,蒜片爆香 。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉颜色变浅 。
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5、先加入青椒和小米椒,翻炒至断生,加一小勺老抽,上色,快速翻炒后 , 撒上葱段,加点盐,再翻炒几下出锅
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6、超下饭的辣椒炒牛肉就做好啦
小贴士1.腌制牛肉加点植物油,肉质更嫩 2.出锅时少放点盐,因为前面腌制时放过味极鲜酱油,炒的时候也放了老抽 。
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