大家好，这里是清清爱做菜，我是清清 。曾经猪吃得贼香的菜 ， 如今却搬上了饭桌 ， 倒不是没菜吃了，而是人们发现这菜味道确实好 。倒也是给猪泼了一盆冷水，早在以前都不跟我抢这红薯叶的，你们不是只吃红薯的吗？还真是，以前喂猪拿这叶子往它们嘴边凑，没几会就被嚼完了，看他们吧唧嘴嚼着红薯叶，那会就感觉这红薯叶应该味道不错 。如今愿望实现了，能跟猪抢吃的了？不过红薯叶拿来炒还真的很好吃，还有研究表明 ， 这菜富有很多矿物质还有其他功效！不过大多数人都直接炒红薯叶把营养都炒丢了 ， 正确的做法鲜为人知 。

文章插图
也许是样子不好看 ， 红薯叶上桌的时间比很多蔬菜都晚了几十年 。因为颜值不达标的根部，样子看起来很奇怪，颜色有紫色和绿色显得食欲不是那么强 。也就是这个原因导致红薯苗一直得不到人们的青睐 。不过终究还是逃不过吃货的眼睛，红薯叶被人们用来炒后，从此发现了红薯叶的美味 。不过很多家都直接炒红薯叶，再或者直接焯水 ， 炒出来的红薯叶又黑又黄 。一点不新鲜美味，其实清清也是遇到这样的问题，后来问了大厨之后 ， 才知道炒红薯多加一步能让红薯叶变得更加美味，而且保持了红薯叶的嫩绿 。具体怎么做呢？感兴趣的家人接着往下看吧！

文章插图
【红薯叶红薯梗不焯水直接能炒吗 吃红薯叶有讲究先焯水或直接炒】第一步:处理红薯叶
红薯叶能吃的部分很多，其中发黑和比较硬的部分是要掐掉的，我们选取红薯叶嫩芽和嫩叶部分即可 。掐好后 ， 放入大盆中加入清水和食用盐清洗，食用盐能快速消灭掉红薯叶上的小细菌，让红薯叶干干净净 。再换清水后，继续浸泡红薯叶10分钟，这样炒出来的红薯就不会炒黑了 。继续用清水冲洗几次后 ， 沥干水放在一旁备用即可 。

文章插图
第二步:料汁准备
接着准备蒜米和干辣椒，蒜米切成细粒，干辣椒切段即可 。拿出一个小碗，调配料汁 。一点食用盐，一点味精再加入少许的淀粉，再加入清水搅拌均匀 。这个料汁一会用来炒红薯叶 ， 由于红薯叶属于快熟类物质 ， 提前准备好料汁能防止红薯叶炒快熟前能放进去 。

文章插图
第三步：
起锅烧水 ， 加入食用盐融入水中 ， 再加入食用油等待水开 。接着下入红薯叶进行焯水，1分钟后捞出放入冷水中 ， 稍微冷却后，捞出放入盆中沥干 。接着起锅烧油，将油锅晃一下 ， 将油油满全锅 。油热后，下入辣椒和蒜米爆炒出香味后，立即下入红薯叶翻炒 。翻炒30秒后，下入刚才筹备的料汁，继续翻炒20秒，出锅上菜！

文章插图
红薯叶子是个宝，一点点酱料就能把红薯叶炒出很香的滋味 ， 一碗就能送几碗饭 。红薯叶子口感非常香脆，口感属于嫩滑爽口！还有很多人拿红薯叶来凉拌，而且最重要的是红薯叶相当便宜，成本不到5块钱 。

文章插图
看到这里，如何炒红薯叶不发黑，不发黄的做法学会了吗？学会之后下次就利用起来吧！如果你也喜欢今天的内容，别忘了点赞和转发哦！谢谢友友的支持，有不同的方法也可以在评论区分享给清清 ， 最后记得关注清清爱做的菜，下期继续给大家分享更多生活小妙招 。

• 手机突然充不进电是什么原因?
• 手机wifi显示满格为什么手机网速还是很慢
• 开胃消食秘方,成人开胃消食的好方法
• 忘记密码如何分享wifi网络,如何分享一个不知道密码的wifi
• 成为微博达人有什么用?
• 0-3岁幼儿青菜炒豆腐渣怎么炒
• 尚书中适合做男孩名字,论语大气的名字男孩
• 砂锅第一次用需要怎么处理,第一次使用砂锅要怎么处理呢？？
• 林总吃的炒黄豆做法