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酱爆西葫芦，清香脆爽，超级下饭 。
用料
- 西葫芦 1个
- 黄豆酱 1勺
- 葱 1节
- 蒜 3瓣
- 鸡精 1小勺
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1、准备一个西葫芦洗干净，两边切去 。
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2、将西葫芦一切四半 。
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3、用刀把中间的瓤削去 。
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4、把处理好的西葫芦斜刀切成片 ， 也不要太薄 。
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5、姜蒜切好备用，再准备2个干辣椒 。
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6、锅中放水，水开将西葫芦焯水一分钟 ， 捞出控干备用 。
【#白色情人节限定美味#酱炒西葫芦】
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7、锅中放油，爆香葱蒜、辣椒 。
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8、放入一勺黄豆酱炒出香味 。
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9、放入西葫芦翻炒均匀，加入一小勺鸡精，盐就不要放了，黄豆酱的咸度已经够了 。
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10、煸炒均匀出锅，这道菜超级简单，脆爽可口，酱香味十足，是一道非常好吃的下饭菜 。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 。
2.西葫芦调节人体代谢 ， 具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴 ， 疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
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