1、浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干” 。
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2、 今天老刘就来分享一下“梅干菜蒸蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
八个鸡蛋、梅干菜、肉沫、青红椒
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4、先把青红椒切末，提前泡好水的梅干菜再切末 。热锅倒油，先放入肉沫翻炒变色，再放入梅干菜一起翻炒，再放入少许蚝油、生抽，装盘备用
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5、八个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，打散以后再放入青红椒末、生抽，再次搅拌均匀，把梅干菜肉沫撒在蛋液上 ， 摆入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟 。时间到时即可出锅 ， 上面再淋入少许生抽和芝麻油，摇晃均匀美味即成
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6、绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
【梅干菜除了做扣肉还能怎么吃,梅干菜除了扣肉还能咋吃】
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